特許經(jīng)營成功案例之小肥羊餐飲連鎖，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:特許經(jīng)營成功案例之小肥羊餐飲連鎖。
簡介? 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市， 以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營 為主業(yè)，兼營小肥羊調(diào)味品及專用 肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。 2008年6月小肥羊在香港上市，是 中國首家在香港上市的品牌餐飲企 業(yè)，被譽為“中華火鍋第一股”。簡介? 截至到2009年8月31日，公司擁 有399家連鎖店，其中包括143間 自營餐廳及256間特許經(jīng)營餐廳， 并在美國、加拿大、日本、港澳 等地擁有20多間餐廳。簡介? 目前，小肥羊公司已 經(jīng)發(fā)展成為擁有一個 調(diào)味品基地，兩個肉 業(yè)基地，一個物流配 送中心小肥羊加盟，一個外銷機 構(gòu)，國內(nèi)十五大餐飲 市場區(qū)域，國際三大 餐飲市場區(qū)域的大型 跨國餐飲連鎖企業(yè)。特許經(jīng)營之路? 一、加盟之初：從2000年開始，很 多商家紛紛開始加盟小肥羊。小肥 羊把加盟政策定為“以加盟為主， 重點直營”，在全國各地設立了省、 市、縣級總代理及單獨加盟店。使 小肥羊在短短的兩三年里遍布全國 各地，打響了知名度。? 同時加盟者素質(zhì)、服務以及管 理質(zhì)量參差不齊等問題使公司進一 步的發(fā)展受到制約。特許經(jīng)營之路? 二、加盟市場的規(guī)范、調(diào)整歷程：?基于上述情況，從2002年底開始，公司采取了一系列措施以扭轉(zhuǎn)加盟市場的混亂局面。
核心是調(diào)整加盟政策為“以直營為主， 規(guī)范加盟”。特許經(jīng)營之路? 三、“大浪淘沙”迎來新時期： ? 2003年到2007年4月，小肥羊加盟市場已經(jīng)進入“不惟數(shù)量重質(zhì)量”的發(fā) 展階段——國內(nèi)市場：一線城市以直 營為主，二、三線城市以加盟為主， 且不再設任何形式的總代理；? 國際市場：在開設直營店并取得充足 經(jīng)驗的基礎上，適度開設加盟店。加盟條件（07年）? 加盟條件及標準?要 求省級市 地級市縣級市鎮(zhèn)? 店面積M21000800500? 合同期限5年5年5年? 加盟費50萬/年 20萬/年10萬/年? 投資費用約200萬 約80萬約60萬? 前期廣告費15萬10萬5萬? 保證金一年加盟費 一年加盟費 一年加盟費? 注：? 1、加盟費支付方式：5年加盟費一次性付清? 2、投資費用包括：店面裝修費用、房屋租賃費用、設備設 施、流動資金等項目；? 3、店面按照小肥羊公司統(tǒng)一標準裝修；被特許人需提供的資料? 1 被特許人法定代表人個人簡歷、 ? 身份證復印件。 ? 2 被特許人法定代表人個人資質(zhì)、資信證明 包括：工商局出具的驗資證明、開戶 證明及信貸證明、銀行存款證明 。 ? 3 企業(yè)或者其他經(jīng)濟組織資產(chǎn)證明及財務 狀況報表。
? 4 加盟區(qū)域市場可行性綜合報告。 ? 5 特許經(jīng)營場地的房產(chǎn)證明及房屋租賃合 同。 ? 6 加盟經(jīng)營地點照片。 ? 4、羊肉及相關(guān)原料由小肥羊公司統(tǒng)一配送；加盟條件（現(xiàn)在）? 一、國內(nèi)單店加盟 ? 一次性收取加盟費，之后定期按營業(yè)額比例收取特許費。具體如下：備注：? 1、若無任何違約狀況，保證金將 于合同期滿履行完畢相關(guān)終止手續(xù) 后無息返還；? 2、店面設計、裝修應按公司統(tǒng)一 標準進行，費用自理；? 3、加盟店自行招聘人員，公司負 責在滬免費培訓，食宿自理；? 4、公司會為加盟店提供開業(yè)前廣 告宣傳建議方案，廣告費用自理。07vs現(xiàn)在?要 求 ? 店面積M2 ? 合同期限 ? 加盟費 ? 投資費用 ? 前期廣告費 ? 保證金省級市1000 5年 50萬/年 約200萬 15萬 一年加盟費地級市 縣級市鎮(zhèn)8005005年5年20萬/年10萬/年約80萬 約60萬10萬5萬一年加盟費 一年加盟費07vs現(xiàn)在? 加盟費：地級市和縣級市都多 十萬? 保證金：地級市與縣級市均高 于一倍? 廣告費用取消了加盟流程小肥羊控制? 標準化 AND 法律手段標準化? 原料標準化 1對羊肉的質(zhì)量要求 2火鍋湯料的生產(chǎn)過程? 服務標準化 1人員培訓 2店面設計? 合同法律特許經(jīng)營成功的表現(xiàn)：? 1.加盟店眾多：到09年4月小肥羊在中國 大陸及港澳、日本、美國、加拿大等地擁 有餐廳381家。
其中加盟店250家。? 2.業(yè)績良好：目前小肥羊已連續(xù)四年入選 中國500最具價值品牌，08年品牌價值達 到60.22億元人民幣。? 3.其成功得到國內(nèi)外專業(yè)人士認可：小肥 羊榮獲本年度中國特許經(jīng)營年度大獎。 08年10月，F(xiàn)LA（特許經(jīng)營與授權(quán)組織 （新加坡））公布中餐品牌小肥羊贏得國 內(nèi)首個國際特許經(jīng)營大獎。特許經(jīng)營成功的原因：? 1.“三步走”的發(fā)展戰(zhàn)略： 第一階段：加盟為主，重點直營第二階段：直營為主，規(guī)范加盟第三階段：重啟加盟小肥羊加盟，全球擴張? 2.注重特許人與加盟者素質(zhì)：不但對 其素質(zhì)、實力和經(jīng)驗有高要求，而且 要求其對公司經(jīng)營理念高度認同? 3.產(chǎn)品創(chuàng)新：在配方上延續(xù)了千百年 的蘸著小料涮羊肉食法， 改革為“不 蘸小料涮羊肉”的新食法;特許經(jīng)營成功的原因：? 4. 產(chǎn)品質(zhì)量標準化：羊肉和湯底是 火鍋餐廳最重要的兩種原材料。通 過控制原材料,小肥羊能對其餐廳 中的食品質(zhì)量有一定的控制力; 5. 服務標準化：小肥羊的服務標準化 是依靠《運營手冊》、 《服務手 冊》、 《操作手冊》來規(guī)范的。? 6.注重品牌建設：如對加盟市場進 行了大規(guī)模的治理整頓：特許經(jīng)營道路上的問題1999年 第一家小肥羊火鍋店在包頭開業(yè) 2001年 在河北省設立第一家省級總代理 2003年 小肥羊暫時關(guān)閉了加盟的大門問題所在? 加盟門檻低 ? 總部對加盟店控制力不足 ? 原材料供應斷檔，物流配送不暢 ? “假羊”盛行解決方案? 關(guān)閉部分加盟店 ? 財務集中管理 ? 信息化、標準化管理 ? 一線城市以直營為主，二、三線城市采用加盟連鎖面臨的問題與挑戰(zhàn)? 一, 面臨克隆困局?1,,曾經(jīng)是小肥羊的加盟店，破壞小肥羊管理規(guī)定,美譽度下降。
?2,,冒認小肥羊,已經(jīng)嚴重損害了小肥羊的品牌和信譽。? 二, 快速擴張留無窮后患?-- 門檻要求很低，加盟費也收得很低，每年只有5萬元到10萬元.?-- 一些加盟店為了短期利益,采用低價羊肉.面臨的問題與挑戰(zhàn)? 三, 分區(qū)治理---“塊”狀管理出現(xiàn)問題 ? 1,以北京、上海、深圳三家分公司為主 ? 2,這三家分公司全面負責區(qū)域內(nèi)的重要管理工作 ? 四, 海外困惑 ? 1,在國外開店的審批手續(xù)特別繁瑣 ? 2,雇用當?shù)厝藛T----無形中增加了經(jīng)營成本 ? 3,歐洲國家很難雇到普通的服務人員未來展望? 一, 邁開南下步伐： ? 多數(shù)店面分布在東北、華北地區(qū)? 二, 以國內(nèi)及周邊國家或地區(qū)市場為主： ? 1,在國內(nèi)一線城市開設直營店，二、三線城市則開放加盟店? 2,在海外市場方面，我們準備先以中國周邊 一些國家和地區(qū)為重點,逐步向歐美一些國家 浸透? 三,小肥羊的“子弟兵” ? 小肥羊正和一些大學達成合作意向—大學生充當服務員建議? 1,調(diào)整“塊”狀管理結(jié)構(gòu)為“條”狀管理 結(jié)構(gòu)? --收回分公司管理權(quán)限, 由營運中心統(tǒng) 一管理? 2, 原料的本土化 ? --如果小肥羊的目標是真正致力于海外的長期發(fā)展，那么本土化是其海外生存 的關(guān)鍵 ? --不單單是成本問題，很多國家不允許 進口中國羊肉
總結(jié)：以上內(nèi)容就是特許經(jīng)營成功案例之小肥羊餐飲連鎖詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
