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區(qū)別:
1、富硒蛋2113的蛋中硒含量大于普通雞蛋數(shù)5261倍的雞蛋。
2、雞4102蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其1653外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富富硒雞蛋,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類(lèi)常食用的食物之一。
3、富硒蛋等同屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是每公斤雞蛋中含硒300-500微克,富硒雞蛋中含硒量(20-50微克/個(gè))比普通雞蛋(4—15微克/個(gè))高4—7倍富硒雞蛋,具有抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、大骨節(jié)病及對(duì)某些毒物(鎘、汞、砷)等有解毒作用。還有清除自由基,刺激免疫球蛋白、保持淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
擴(kuò)展資料:
富硒蛋的生產(chǎn)方式:
最有效也最常見(jiàn)的富硒蛋生產(chǎn)方法是在蛋雞飼料中加入以海藻硒多糖為硒源的富硒蛋專(zhuān)用粉,連續(xù)飼喂14天后即可得到富硒蛋。
也有一些廠家為降低成本就以無(wú)機(jī)硒亞硒酸鈉為硒源生產(chǎn)富硒蛋,但是為防止對(duì)雞的不良影響,所用的含無(wú)機(jī)硒添加物只能間歇式添加,周期大概為一個(gè)半月,否則雞只會(huì)出現(xiàn)精神不振、掉毛,甚至死亡。
以海藻硒多糖為硒源的有機(jī)硒飼料添加劑不但不會(huì)出現(xiàn)雞中毒的狀況,而且可以提高雞只的免疫力,產(chǎn)蛋率以及雞蛋品質(zhì)也有一定提升。
參考資料:
百度百科-雞蛋
百度百科-富硒蛋
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