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去了成都,除了賞美景、看美人,當(dāng)然也少不了品嘗成都特色小吃。吃貨們走進(jìn)了成都,就像是老鼠掉進(jìn)了米缸,絕對(duì)會(huì)讓你樂不思蜀。接下來小編將為大家介紹成都十大特色小吃,一起來先飽眼福吧。
二姐兔丁是成都的傳統(tǒng)美食之一,其色澤紅亮、形態(tài)飽滿、麻辣適口、香嫩回甜,早在1990年就被成都人民政府授予了“成都名小吃”的稱號(hào)。
龍抄手是成都的著名傳統(tǒng)小吃,抄手是四川人對(duì)混沌的特殊叫法,迄今已有70余年的歷史。龍抄手皮薄、餡嫩、口感鮮香,就連湯汁都是鮮美無比,在成都地區(qū)極受歡迎。
擔(dān)擔(dān)面是成都的特色傳統(tǒng)面食,距今已有上百年的傳承歷史。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟成面條,煮熟,再淋上炒好的肉沫就大功告成。成品面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣成都特色小吃,香氣撲鼻,十分的入味。
夫妻肺片是一道成都名菜,其是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,淋上用辣椒油、花椒面炸過的紅油調(diào)配而成。這道菜色澤美觀,智嫩味鮮,麻辣香濃,不管是當(dāng)休閑小吃還是佐酒小菜都很合適。
三大炮是成都的傳統(tǒng)特色小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí),三大炮如“彈丸”一樣,會(huì)發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮軟糯可口,不膩不粘,在成都的各大小吃街隨處可見。
缽缽雞是成都的名小吃,其是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。吃起來具有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特點(diǎn),十分的誘人。
烤豬蹄也是成都的一大傳統(tǒng)美食,尤其在夜市攤備受歡迎。鹵過的豬蹄本身就醬香十足,再經(jīng)過炭火烤制后,外表會(huì)變得焦脆,搭配五香調(diào)料和香蔥花生后的味道實(shí)在叫人難忘。
麻辣兔頭是成都的特色小吃,鮮香味美,麻辣爽口,口感極佳。成都人吃兔頭也相當(dāng)?shù)闹v究,啃兔頭需要充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來。
蓉城葉兒粑是用新鮮的菠菜汁著色,里面的餡是用敘府芽菜肉餡做成的,用蒸籠蒸熟后會(huì)散發(fā)出一陣陣誘人的清香成都特色小吃,吃起來更是軟糯可口,很是美味。
糖油果子是成都著名傳統(tǒng)小吃,其是以糯米、紅糖和芝麻為原料,用油炸制而成。它色澤金黃,外酥內(nèi)糯,香甜可口,用竹簽串著就像是金燦燦的冰糖葫蘆一般,十分誘人。
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