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葛根的食用價值

葛根的食用價值極高，通過規(guī)范的加工工序制成的葛根粉能夠使葛根中的有效成分更好地被人體吸收，常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根黃酮具有預(yù)防惡l性瘤和雌ji素樣作用，可幫助女性大胸、養(yǎng)顏天然葛根粉，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用更為明顯。隨著生活水平的進一一步提高，人們越來越重視保健養(yǎng)生，葛根粉以其獨特的功效走俏營養(yǎng)品市場，同時也吸引了諸多商家爭相開發(fā)和生產(chǎn)葛根粉。葛根粉的功效葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種天然營養(yǎng)佳品天然葛根粉，它具有清熱驅(qū)毒、生津止渴、健脾、益胃、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。

食用方法一作為食材用于日常烹飪

葛根食用方便可用來炒菜、煲湯及煮粥。

葛根釀肉做法：

食材：粉葛500克、豬梅頭肉300克、雞蛋1個

調(diào)料A：鹽2克、料酒10克、白胡椒粉少許、姜蔥末適量

調(diào)料B：生抽10克、蠔油5克、紅燒醬油5克、紅糖5克、油10克

做法：1、用刀將豬梅頭肉剁成肉末。2、將肉末放到料理碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒及姜蔥末拌勻，磕入雞清，用筷子順同一個方向攪拌，直到感到阻力為止，這樣可以使肉末更加筋道。3、葛根去提硬皮。4、如果葛根比較大的話，用刀切成均勻兩半后，再用刀將其中一半葛根切成連刀片，連刀片就是中間一刀不用切斷。5、把準備好的肉末釀進葛根片中，做成葛根夾。6、鍋置灶上，倒入油，把葛根夾放到鍋里細火慢煎至表面金黃。7、倒入一碗清水，沒過葛根為主，加入生抽、蠔油、紅燒醬油及紅糖，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火慢燒20分鐘。野葛粉吃法葛粉香嫩滑爽，美味營養(yǎng)，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副l作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉”。8、20分鐘后，大火收汁即可，可適當留些湯汁，吃起來更有味。

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