綠豆餅的做法綠豆餅的營養價值，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:綠豆餅的做法綠豆餅的營養價值。
綠豆能夠清熱解毒，適合夏天的時候食用，綠豆能煮成湯，也能做成粥，甚至還能做成綠豆餅綠豆餅的做法，綠豆餅相對來說就沒那么寒涼了，而且也相當好吃，那么綠豆餅的做法是什么呢？
綠豆餅的營養價值
綠豆的做法有很多，其中的一種做法就是綠豆餅，那么綠豆餅的營養價值是什么呢？
綠豆又叫青小豆，是中國人民的傳統豆食類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比米要多。綠豆餅中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
要知道綠豆餅是傳統名點之一，最早發源于廣東潮汕地區。由綠豆餅演變而來，采用純天然去皮綠豆，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。
綠豆餅吃多了好嗎
綠豆餅是一種傳統的小吃，可以搭配茶一起吃，但是綠豆餅吃多了好嗎？
綠豆蛋白質的含量幾乎是米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比米要多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力，四季皆可。
吃綠豆餅不會上火，吃多了不會對身體不好。綠豆餅的主要成分為綠豆，綠豆有去火的功效。高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂 ，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中吃綠豆餅 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，所以綠豆餅就算吃多了也不必過于擔心。
綠豆餅是高熱量食物嗎
綠豆餅的外皮是酥酥脆脆的，但是吃到了中間就是濃濃的綠豆沙，那么綠豆餅是高熱量食物嗎？
綠豆餅每100克的熱量有122大卡。熱量較低、含水率較高的一種綠豆餅，減肥期間可偶爾食用。不過市面上賣的綠豆餅在做的時候加了很多添加劑，含糖量也是比較高的，建議如果是在減肥的話不要吃的太多，如果清火的話它還是有一定的輔助作用的，但作用不大！
綠豆餅可以自己做，首先綠豆洗凈，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖;拌勻，用勺子壓成泥;面團揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀;用勺子舀20克餡料放入面窩中央;將餡料包入面皮中間;放入餅模中;用手按平;將餅?？诔碌钩鲲炁?放入蒸籠中蒸7分鐘，取出即可。
正宗潮汕綠豆餅做法
潮汕綠豆餅是相當出名的，但現在有很多不正宗的就沒那么好吃，那么正宗潮汕綠豆餅做法是什么呢？
將綠豆加適量水，用高壓鍋壓10分鐘。用不粘炒鍋炒綠豆沙，加40g黃油，差不多的時候再加糖，出來成品豆沙餡大概有600g。將油皮的料全部混合，用面包機揉到出膜，或者手揉。醒發30分鐘。將油皮分割成14g一個，蓋上保鮮膜，防止干皮。將油酥分割成8g一個，蓋上保鮮膜。
再準備豆沙20g一個。油皮按扁，包上油酥，再壓扁。綠豆沙餡放中間，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁，點上一點芝麻，放入烤箱180度，25一30分鐘，表皮微微上色即可?；蛘邔玫木G豆餅放平板烤爐兩邊都煎金黃色綠豆餅的做法，自然冷卻即可食用在培烤的過程要勤翻動，翻好后加食用油以免烤焦食品，烘烤至外觀金黃后出平底鍋。
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