喜糖市場前途無量，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:喜糖市場前途無量。
喜糖市場"錢途"無限 淺談婚慶喜糖市場的概況及未來喜鋪的發(fā)展趨勢 前言 喜慶糖果市場的”蛋糕”到底能有多大 隨著中國市場經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，人們收入不斷增加，除基本滿足衣、食、 住、行外，人們需要更多的是服務型消費，婚慶服務更是引導服務消費的一種新 時尚， 同時喜糖專門店作為一種新型業(yè)態(tài)已經(jīng)引起業(yè)內(nèi)的高度重視，為此專業(yè)婚 慶糖果專門店在滿足人們需求的同時，將有很大的發(fā)展空間。據(jù)不完全統(tǒng)計在 2004 年度婚慶市場的市場容量將近 3000 億.其中婚慶喜糖果凍,餅干,牛肉干, 巧克力消費超過 350 億. 一． 婚慶糖果市場分析 1．整體市場：宏觀 目前北京、上海,寧波,溫州等大城市人們收入高、消費高，人們對結婚、 開業(yè)、慶典等活動非常重視，都不惜重金請專業(yè)服務公司為其提供專業(yè)服務，以 希望達到最佳效果。 有關資料顯示：我國 2004 年度婚慶市場消費達到 3000 億元 人民幣；婚慶服務消費包括：婚禮咨詢、訂婚儀式、拍婚紗照、分發(fā)喜糖,結婚 所需購物、裝修房屋、互贈禮物、婚禮儀式、婚宴、蜜月旅行等眾多方面。其中 注重喜糖分發(fā)的華東七省一市,在 2004 年喜糖單指糖果的銷售額達到 150 個億. 但婚慶喜糖專門店在現(xiàn)階段還是處于一個品牌分散,充滿暴利,運作無序,缺乏誠 信經(jīng)營的狀態(tài)下. 2.浙江本地市場：微觀 如今人們消費觀念已經(jīng)發(fā)生很大改變，服務型消費市場已經(jīng)全面啟動。
如家教、保姆、保潔、商品售后服務、金融服務、管理、咨詢等服務項目越來越 受到市民的歡迎。值得注意的是每種服務隨其附加值高低，其價格、利潤也不一 樣，越是較新的服務、人們生活密不可分的服務，其規(guī)模越大.利潤也越大.在 2003 年初隨著市場競爭進一步加劇,婚慶各產(chǎn)業(yè)市場的市場細分迫不及待.針對 喜糖消費的專門店應運而生. 浙江喜糖區(qū)域市場的消費特點一嘉善:把喜糖當作回饋客人的小禮品, 檔次一般,單價也相對較低一般是八顆糖.二杭蕭:喜糖的消費習慣及檔次與嘉 善差不多.三寧波:以 150G—200G 的包裝為主,單價在 8—12 元左右.四溫臺: 在全國喜糖市場中消費檔次最高,銷量也最大,一般是由幾種產(chǎn)品所組成糖果, 巧克力,牛肉干,果凍的禮盒.每份單價在 40--60 元左右,訂購的量也相對較大 一般在 300---1000 份不等. 2全國糖果品牌運作喜糖市場的機會 對于喜糖這么一個重要的細分品種，要形成大流通的局面，就需要真正 的喜糖品牌出現(xiàn)。而中國糖果行業(yè)內(nèi)目前還沒有真正意義上的喜糖品牌。 A:120～150 億元的糖果細分市場 在糖果行業(yè)雖然多數(shù)企業(yè)都會在喜糖市場上有所涉足， 但都是淺嘗輒止。
沒有誰敢于單獨運作這個細分市場。 多數(shù)企業(yè)都是將喜糖作為一個附屬品種來對 待，并沒有提高到品牌運作的高度。比如阿爾卑斯的喜糖，只不過是通過包裝來 區(qū)別于阿爾卑斯其他的產(chǎn)品；從 1993 年就開始生產(chǎn)喜糖的上海大昌兒童目前也 有金緣、良緣五大喜糖系列產(chǎn)品，但都不是品牌產(chǎn)品；金絲猴、金冠等在二三級 喜糖市場上的銷量非常大，但仍然是將喜糖作為一個品種，而非品牌來運作。糖果市場上還沒有哪一個品牌真正在喜糖上做足文章， 這正是一個難得的市場機會 點。 其實雖然是一個細分市場，喜糖市場也不可小覷。其規(guī)模足以支撐糖果 企業(yè)單獨運作喜糖品牌。 溫州花田喜鋪的老板陳天明告訴我，他曾經(jīng)在在網(wǎng)上做 了個統(tǒng)計，估計中國每年有 2000 萬對新人結婚，“如果每對新人在喜糖上花費 500 元～600 元，那就有 120 億元～150 億元的消費量?！?其實在上海、浙江、福建這些地方每對新人的喜糖消費量平均都在 2000 元左右。這些地方喜糖市場這么突出，固然有經(jīng)濟發(fā)達的因素，但是也不排除企 業(yè)的主動運作， “溫州喜糖的高消費不就是炒起來的嘛！”“幾年前人們結婚不 過就是拍幾百元錢的婚紗照， 但現(xiàn)在大多數(shù)已經(jīng)幾千元錢的消費了。
”其實這就 是一個消費習慣的問題，只要有意識地去運作這個市場，規(guī)模還是很大的。 另 外，相對于普通糖果來說，喜糖的旺季比較長。每年普通糖果的旺季集中在春節(jié) 前的一個月，具有很強的季節(jié)性。而喜糖除了 7、8、9 三個月外，其余的都是旺 季。運作喜糖品牌使得糖果企業(yè)突破了季節(jié)性的限制。 所以業(yè)內(nèi)企業(yè)中小企業(yè)不妨把喜糖作為一個突破口，大膽運作，做一個 細分市場的領導品牌， 比在大的糖果市場里面跟著別人后面跑要自在得多。對于 大企業(yè)來說，也可以單獨運作一個喜糖品牌，可以帶動產(chǎn)品的銷售。我們雅客就 是通過 V9 樹立了維生素糖果市場上的領導品牌喜糖品牌，而且還帶動了“雅客”品牌知 名度以及其他糖果產(chǎn)品的銷量上升。 在溫州雅客喜糖已經(jīng)是”喜糖”市場的第一 品牌. B:注意喜糖包裝和非快速消費品特性 喜糖品牌運作當然要遵循一般產(chǎn)品品牌運作的規(guī)律，我就不詳細介紹這 一般規(guī)律了。 但是必須注意， 喜糖是一個特殊的產(chǎn)品， 除了要講究產(chǎn)品的包裝外， 它還有非快速消費品特性。 包裝其實就是喜糖最大的賣點。喜糖之所以被稱為喜糖，其實關鍵在盒 子上；任何品牌或種類的糖果，只要裝進了喜糖盒子，都會被稱為喜糖。所以， 喜糖包裝是首要考慮的問題，對于糖果企業(yè)來說，要打造成功一個喜糖品牌，必 須要注重包裝。
對于喜糖的包裝企業(yè)可以自己成立專門部門來設計，也可以將包 裝業(yè)務外包， 請專業(yè)的設計公司。目前大陸一些較好的包裝設計都是從香港流傳 過來的，不過已經(jīng)有一些企業(yè)注意到包裝這個市場了，鄭州的康乃馨喜堂公司、 上海安點公司就是專門提供喜糖包裝的專業(yè)公司，安點把這種包裝稱為“喜 盒”。讓我們看看安點是如何理解喜糖意義的：1.作為小禮品向婚禮來賓饋贈， 感謝其在百忙之中抽空參加自己的婚禮，所以要盡可能地使喜糖精致，有意義； 2.發(fā)給未來參加婚禮的親友， 向其表明自己已經(jīng)成婚，并請他們分享自己的甜蜜 和快樂，所以應該在喜糖上印上自己和愛人的名字，讓他們有直白的初步了解。 從這兒可以看出包裝對喜糖的作用。 對于喜糖的非快速消費品的特性，企業(yè)必須要有清醒的認識。不同于普 通糖果，喜糖在消費特性上很像家電產(chǎn)品，就是消費頻率很低，但消費額大。一 個人正常的情況下只結一次婚，但是一次喜糖消費量卻很大。鑒于這種特點，需 要企業(yè)采取有別于普通糖果的營銷模式，比如個性化服務，這當然包括包裝了、 增加喜糖附加值等。 C:案例分析: 門外漢詩蒂喜糖撅起的啟示 目前喜糖市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一個獨立品牌———詩蒂，在華東地區(qū)提起喜糖人們就會想到上海的詩蒂喜糖。
不過該品牌不是專業(yè)糖果企業(yè)的，而是上海 做婚慶服務的韋創(chuàng)公司，從這個意義上來說，韋創(chuàng)公司算是一個門外漢了。對于 韋創(chuàng)公司來說， 詩蒂只是他在婚慶市場上的一個小業(yè)務。最初詩蒂喜糖是通過韋 創(chuàng)公司的花家喜鋪銷售， 但是近兩年詩蒂已經(jīng)開始通過普通商超渠道在全國十多 個省銷售。詩蒂的銷售重心主要是集中在華東地區(qū)大城市的大賣場。 詩蒂可算是一個標準的喜糖獨立品牌。它專門做喜糖，而且集中在巧克 力上，普通糖果詩蒂并不涉及。據(jù)悉，詩蒂的巧克力都是貼牌生產(chǎn)，韋創(chuàng)公司的 喜糖開發(fā)部主要工作就是設計喜糖包裝。詩蒂的產(chǎn)品及定價都很有特點，它的產(chǎn) 品都是盒裝， 每盒規(guī)格一般是 15～30 克， 而定價均為 1~2 元， 比如其暢銷的“婚 紗喜糖”，克重為 25 克，里面有兩個巧克力球，零售價在 1.7 元左右。目前詩 蒂憑借著花樣多，包裝精美以及專業(yè)品牌等優(yōu)勢在上海及周邊市場成為喜糖提及 率最高的一個品牌。 而據(jù)本人的調查喜糖品牌，精美豐富的包裝是詩蒂得以勝出的一個關 鍵因素。 上海喜堂食品有限公司“冠廣禾”也算是一個獨立專業(yè)的喜糖品牌，它 也是以巧克力為主，目前該產(chǎn)品主要在上海銷售。不同于詩蒂的貼牌生產(chǎn)，冠廣 禾在上海浦東擁有自己獨立的生產(chǎn)基地，同時冠廣禾也很注重產(chǎn)品包裝，設有專 業(yè)的包裝設計研究室。
綜合以上各個品牌的操作思路,大家不難看出,誰的產(chǎn)品有賣點,包裝特 別,為具體市場量身訂做,堅持走差異化道路的品牌就越容易成功. 二 現(xiàn)時大部分喜鋪的操作模式 A: 對所代理的主打糖果品牌實行價格壟斷,市場壟斷,確保最高的利潤. 但對這些品牌的市場份額提升造成了很大阻礙. B:對其它配貨的產(chǎn)品及品項實施低價,采取”聲東擊西”的辦法.借此來 吸引消費者,但如此一來會嚴重損害其它品牌的正常價格體系.對整個婚慶產(chǎn)業(yè) 會帶來負面的影響,對該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展損害很大. C:對主打的品項及產(chǎn)品進行重新包裝及升級,以提高產(chǎn)品的檔次和售價. D:對消費檔次特別高的消費者會提供特殊的服務例如:喜糖包裝上印有 新人的合影,絨面的喜糖禮合裝等等. E:與婚慶有關聯(lián)的不同廠家或商家結成戰(zhàn)略聯(lián)盟婚紗,珠寶,花店,酒店, 家電,裝修等,聯(lián)合推出優(yōu)惠套餐,以吸引消費者,提高自身的品牌知名度.形成 共贏的歡樂局面. 三 婚慶喜糖店未來的發(fā)展方向 A:平民化 降低大品牌產(chǎn)品的利潤率,增強名牌產(chǎn)品的價格透明度,轉打 服務牌. B:差異化 加大產(chǎn)品包裝的研發(fā)的力度,走包裝差異化的道路,提高產(chǎn)品 檔次以彌補降價后帶來的利潤下降. C:個性化 推出針對高端消費人群的個性化服務,開拓婚慶喜糖高端市場, 以滿足高端市場消費者的需求, D:規(guī)?；?在不斷完善自身的前提下,利用已有的品牌效應,在鄰近周邊 地區(qū)獨立開連鎖喜糖店,形成規(guī)?；?jīng)營.進一步擴大市場份額. E:品牌化 隨著社會文明的快速進步,大部分消費者的品牌意識不斷提升, 他們對消費產(chǎn)品及享受服務時都有了追求品牌的需要.在婚慶喜糖市場消費者追 求的是雙品牌產(chǎn)品要品牌,賣家也需要有品牌這對婚慶糖果店提出了更高的要 求.隨著這一產(chǎn)業(yè)投資者的不斷增加,競爭的程度也在逐步地加劇,優(yōu)勝劣汰勢在必行,得品牌者得天下,反之只有”兵敗城下” F:一站化 隨著生活節(jié)奏的進一步加快,許多消費者不愿意在辦婚事時耗 費太多的精力和時間,他們需要提供一站式的管家式服務. G:加盟連鎖化 加盟連鎖這種運營模式在各行各業(yè)已屢見不鮮,但在婚慶 糖果行業(yè)還較為少見,主要原因是婚慶糖果行業(yè)還處于市場的初級階段,暫時沒 有做得很品牌化及規(guī)模化的婚慶糖果品牌店.再者,中國地域遼闊,地區(qū)與地區(qū)間 的差異性很大,消費習慣也存在很大的差異.但在不久的將來,連鎖加盟必然會在 該行業(yè)大行其道. H:婚慶喜糖銷售渠道多元化 隨著我國城市化的進程加快,消費者的主要 消費場所都集中在超市,消費的渠道結構發(fā)生了根本性的轉變.超市擁有消費者 需要的保障機制,誠信機制,服務機制,在婚慶市場最火爆的局部地區(qū)例如浙江肯 定會有經(jīng)營思維超前的超市去搶婚慶糖果市場這塊”肥肉” 與婚慶糖果產(chǎn)品 公司聯(lián)營的喜慶糖果店中店 .
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