最好的綠茶和最好的鐵觀音都有哪些？，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:最好的綠茶和最好的鐵觀音都有哪些？。
綠茶和鐵觀音茶葉都是我國的傳統名茶，我國的茶葉按照發酵程度來區分可以分為：青茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶等六大茶類，綠茶是其中之一，而鐵觀音是青茶中的一個細分類，本來是不應和綠茶拿來相提并論，但是鐵觀音由于知名度很高，是青茶（又名烏龍茶）中的杰出代表。因此，有些網友總喜歡問，最好的綠茶和最好的鐵觀音都有哪些？該如何選購綠茶和鐵觀音呢？下面是鐵觀音100茶葉網對于這個問題的一些了解，希望大家喜歡。
綠茶
一、最好的綠茶都有哪些？
綠茶其實沒什么品種是最好的，無論那種茶葉都分為很多個等級，一般來說綠茶的好壞與產地與時間有關。從價格上來說（谷）雨前茶是比較貴的。好茶一般也是要放幾周才能將茶內的火氣去掉。比較出名的綠茶有以下幾個品種：1、西湖龍井 2、黃山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、廬山云霧 5、六安瓜片 6、君山銀針 7、信陽毛尖 都不錯，至于最好的那要看你的口味及所選的級別了。
二、最好的鐵觀音都有哪些?
安溪鐵觀音從新舊茶樹來分為正樅鐵觀音、青心鐵觀音。鐵觀音茶葉種類只有兩種，一種是“紅心歪尾鐵觀音”，業界普遍認為比較正宗，另外一種是“青心鐵觀音”，不過無論是哪種，都可能制作成極品茶，好與不好只能相對而言。鐵觀音一年可采摘四季，分春、夏、暑、秋。從價格上來說，最好的鐵觀音當屬秋茶。
香氣好的鐵觀音主要是生長在高海拔的山區做出來的，那里云霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部比較容易積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀音一般能制作出優質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香還與其品種有關系。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但是安溪鐵觀音也不全部都是好的。
目前業界比較公認的是內安溪生產的鐵觀音品質較高，其中以感德、祥華、西坪等地較為出名。
鐵觀音茶干
三、如何選購綠茶
一看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶；
二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；
三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。
由于綠茶是屬于不發酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養，被許多人視為保健身體的佳品，但相較于其他茶葉，也是最容易氧化及變質的茶葉。由于綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來后應盡速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。
◆了解產地
由于各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏銳，可以自己選購試喝，另外，也可選購著名產地的茶葉。
◆采摘時節
綠茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放至此時好的綠茶有哪些，通常也不太新鮮了。
◆選擇白毫茶葉
綠茶通常是摘采嫩芽制成，該嫩芽經過烘焙過程，會形成白色茸毛，我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是較好的茶葉。
◆觀察茶葉顏色
因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化，所以如果你購買的是散裝茶葉，選購時更要注意新鮮度，新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤，不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。
◆注意制造日期
因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應特別注意制造日期和保存期限好的綠茶有哪些，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養。
綠茶由于未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
六安瓜片茶湯
四、如何選購鐵觀音
鐵觀音，從香型來分可以分為五種香型的鐵觀音即：清香、鮮香、濃香、炭焙、韻香等。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。要辨別鐵觀音，可以從觀形和濕評兩個方面來進行。
1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。
鐵觀音葉底
由于鐵觀音是半發酵茶品，其香氣口感強調的是“蘭花香”觀音韻，其中發酵比較足“走水”較為良好的鐵觀音“花果香”相當明朗，不但香氣高昂、純度、而且持久，滋味醇厚，入口茶香滿滿，回甘尤其顯著且快速。最好的鐵觀音特征表現如下。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、糖果香、牛奶香、椰香等各種清香味；滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
湯色：高質量的鐵觀音湯色以白色為最高境界，俗稱“白水”，綠色次之，但是有個共同點，就是久浸不紅，好的茶葉越浸越好喝。
最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
五、如何保存
不管是鐵觀音還是綠茶，為了保持其鮮香和清新度，對于茶葉保存有著很高的要求，建議放置零下5度的冰箱避光冷藏，不得和異味強烈的食品一同存放，海鮮類更需要注意。另外如果是輕發酵的拖酸鐵觀音新茶，其品性更接近綠茶，前期可能有點傷胃，建議保存15天后再喝。
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