湯圓的10種吃法及制作竅門，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:湯圓的10種吃法及制作竅門。
元宵節(jié)是中國(guó)人的狂歡節(jié)
元宵節(jié)始于漢代，又叫“燈節(jié)”、“上元節(jié)”，已有2000多年的歷史，是中國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。
俗話說(shuō)：“正月十五鬧元宵”。專家表示，一個(gè)“鬧”字，道出了元宵節(jié)的歡騰、熱烈，也道出了元宵節(jié)與其他節(jié)日的不同之處。元宵節(jié)“鬧”的方式很多，有張燈、觀燈、舞龍、舞獅、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等等。鑼鼓喧天，滿街鼎沸，游人摩肩接踵，笑逐顏開(kāi)。所以有人說(shuō)，元宵節(jié)也是中國(guó)人的狂歡節(jié)。
吃元宵是元宵節(jié)的習(xí)俗。元宵是由糯米皮配上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡兒制作而成，多食不易消化。所以正月十五吃元宵也要注意，腸胃功能不佳者應(yīng)小心食用。元宵也有很多種做法，正月十五鬧元宵，也要健康吃元宵!
湯圓的幾種吃法：
湯煮湯圓：要掌握“文火煮”的要領(lǐng)湯圓的做法大全，并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，使元宵在湯中旋轉(zhuǎn)，水沸時(shí)稍加涼水，不致粘鍋。
油炸湯圓：熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來(lái)的“湯圓”有雞蛋香味。炸時(shí)要不斷翻動(dòng)，以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個(gè)小眼，即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外，炸時(shí)要用小火溫油，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里糯。
拔絲湯圓：先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀，當(dāng)冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲，迅速出鍋，趁熱食用。
穿衣湯圓：芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤，要逐個(gè)擺開(kāi)。
酒醉湯圓：將特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再將煮沸后的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。席開(kāi)上桌，甜酸軟滑，酒香醉人。
酒鍋湯圓：待鍋內(nèi)清水燒開(kāi)后，將湯圓下鍋，湯圓浮起時(shí)，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi)，將酒鍋端于桌上，再將鍋內(nèi)酒點(diǎn)燃。
蒸湯圓：將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤湯圓：將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi)，連盤放進(jìn)烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。注意：使用微波爐烤“湯圓”不是必須使用金屬盤和抹底油，放進(jìn)微波爐專用的塑料或陶瓷器皿也可。
水晶湯圓：將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“湯圓”，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個(gè)擺開(kāi)，互不粘連，冷食、熱食皆宜，晶瑩剔透，甜潤(rùn)爽口。
拔絲湯圓：將“湯圓”炸好備用。用食用油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當(dāng)糖稀冒大泡呈黃色時(shí)，放入炸好的“湯圓”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
★湯圓制作小竅門
和面：
●通常一兩湯圓粉可以包5個(gè)湯圓，和面時(shí)面與水的比例約為3∶1。
●由于湯圓粉黏性較強(qiáng)，一般用溫水和即可，和好面后直接包餡，不用醒面。
●如果希望湯圓的顏色有些變化，可以在和面時(shí)加入不同顏色的汁水。
做餡：
●湯圓餡可以隨心所欲，傳統(tǒng)的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡……原則是只要自己喜歡就好。
●我們這里介紹的幾種湯圓餡聽(tīng)上去沒(méi)什么特別，但每一種餡都是用新鮮原料自制而成，雖然比起從超市里直接購(gòu)買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，“綠色”、“天然”是可以保證的。
調(diào)湯：
●通常煮湯圓都用清水，因?yàn)檫@樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
●如果想吃得有情調(diào)些，可以在湯里加入果汁、花瓣等，不過(guò)前提是要與湯圓的“內(nèi)容”相吻合，否則不免有些怪異。
煮湯圓：
●用旺火將水燒開(kāi)，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，不會(huì)粘鍋底。
●湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用小火，否則湯圓會(huì)不斷翻滾，不僅容易破裂湯圓的做法大全，而且會(huì)因?yàn)槭軣岵痪沟猛馐靸?nèi)硬。
●湯圓入鍋后，每開(kāi)一次應(yīng)該點(diǎn)入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態(tài)，開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。
●湯圓煮過(guò)兩三鍋后，湯會(huì)變得濃稠，應(yīng)該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。（愛(ài)美網(wǎng)）
總結(jié)：以上內(nèi)容就是湯圓的10種吃法及制作竅門詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
