沙縣小吃(去了沙縣，才知道什么是真正的沙縣小吃！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:沙縣小吃(去了沙縣，才知道什么是真正的沙縣小吃！)。
作為“全球最大的快餐連鎖品牌”，從一線城市到五線縣城，有人的地方就有沙縣小吃。
“沙縣小吃是怎么走向全國(guó)的呢？”
“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。”
“知道為什么沙縣小吃這么多嗎？”
“吃小吃，或許是沙縣人的天生使命。”
其實(shí)，全中國(guó)人民幾乎都吃過(guò)它，卻有99%的人從沒(méi)嘗過(guò)正牌。
自從去了一趟沙縣后，想認(rèn)真跟大家安利，沙縣小吃絕對(duì)不是你想象中的那么簡(jiǎn)單！
沙縣小吃攻占全球
物美價(jià)廉，紅遍大江南北
一般來(lái)說(shuō)，地方美食都只在家鄉(xiāng)盛行，一旦出了家鄉(xiāng)那一畝三分地，認(rèn)可度就大大降低。
而沙縣小吃卻有所不同，憑借超高性價(jià)比的拌面扁肉套餐飯?jiān)缫鸭t遍大江南北，殺出重圍被全國(guó)人民所認(rèn)可。
“與肯德基、麥當(dāng)勞一類(lèi)的集團(tuán)公司不同，沙縣小吃能開(kāi)遍全國(guó)沙縣小吃，政府是背后最有力的推手。我們常看到的吃豆人logo，就是政府設(shè)立的同業(yè)公會(huì)在規(guī)范。
他們同時(shí)在全國(guó)各大城市設(shè)立聯(lián)絡(luò)處，調(diào)節(jié)糾紛，維護(hù)品牌，幫助初來(lái)乍到的沙縣人開(kāi)疆土。“
全國(guó)門(mén)店(得到公會(huì)認(rèn)證的)多達(dá)2萬(wàn)多家，即便如此，依然保持著所有餐品4~10元左右的實(shí)惠價(jià)格。PS：不過(guò)，這么多店面并不都是沙縣人開(kāi)的。
@阿漫RFJM
物美價(jià)廉的沙縣小吃，可謂是一副眾生相。
沙縣小吃已發(fā)展到240多個(gè)品種，但出了沙縣，一般也就是經(jīng)營(yíng)“老四樣”。
從初成規(guī)模開(kāi)始，沙縣小吃就特點(diǎn)鮮明：好吃、便宜、上菜快。哪怕跟隨著物價(jià)上漲了一些，它依然吸引著收入不高又想填飽肚子的學(xué)生、打工者和上班族。
沙縣小吃不僅在國(guó)內(nèi)擁有一群擁躉，更在全球沙縣滿天下。
就在這幾年，在各國(guó)掀起排隊(duì)潮，收獲了一眾沙縣粉。足跡遠(yuǎn)至新加坡、馬來(lái)西亞、加拿大、奧地利、葡萄牙、日本等國(guó)家。
在2018年韓國(guó)平昌冬奧會(huì)上，沙縣拌面還作為中國(guó)美食代表，飄香來(lái)到冬奧會(huì)賽場(chǎng)，成為了令人難忘的中國(guó)美食。
話說(shuō)回來(lái)，其實(shí)無(wú)論是遍地全國(guó)還是沖向世界，沙縣本地的小吃，才是最好吃的，而且真的比你想象的要豐盛得多！
生活在沙縣的幸福感
這，完全就是一座吃貨之城啊
@阿漫RFJM
首先，沙縣在哪里？
沙縣位于福建西北部，隸屬于三明市。生活在不大的縣城，過(guò)著緩慢而閑適的生活，沙縣人的幸福，從滿足口腹之欲開(kāi)始。
@阿漫RFJM
有人說(shuō)，“在沙縣沒(méi)有大菜，只有小吃”。
也有人說(shuō)，“如果沙縣人口袋里有十塊錢(qián)，他們會(huì)拿出九塊錢(qián)用來(lái)吃。”
在這里，小吃攤遍布大街小巷，幾乎每個(gè)沙縣人都有一套“吃”的哲學(xué)。
不是海味山珍，也無(wú)需燕窩魚(yú)翅，或許只是路邊小攤的一碗熱騰的扁肉，一碟簡(jiǎn)單的拌面，甚至是一杯3元錢(qián)就能買(mǎi)到的夏季糖水，就能讓沙縣人怡然自得。
@阿漫RFJM
據(jù)說(shuō)，這里常有人打起官司爭(zhēng)奪“祖?zhèn)髅胤健保S多手藝因?yàn)椤皞鲀翰粋髋瑐鲀?nèi)不傳外”的規(guī)矩而失傳，著實(shí)可惜。
但，好在，真正的沙縣小吃尚未消失。
真正的沙縣小吃長(zhǎng)什么樣
吃小吃，是沙縣人天生的使命
@阿漫RFJM
跟許多旅游城市一樣，沙縣也有一座針對(duì)游客的“小吃城”。
今天更要推薦去沙縣小城中心（真的很小）吃吃吃！美味度、豐富度plus！
/ 扁肉+拌面 /
@阿漫RFJM
沙縣小吃中最經(jīng)典的CP非“扁肉+拌面”莫屬。
與我們常說(shuō)的餛飩，與兩廣的云吞、四川的抄手以及福州的肉燕、泉州的扁食都不太一樣，沙縣扁肉的肉餡筋道有嚼頭，酥香脆甜，讓人贊不絕口！
它的皮薄如蟬翼，據(jù)說(shuō)一斤面粉可以做出500多張面皮。
當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)正宗的沙縣拌面才沒(méi)有什么蔥油拌面的吃法，必須拌上濃郁的花生醬才是王道！
也不加酸豆角、蘿卜干、花生碎、芝麻等輔料，最后淋上蔥頭油突出花生醬的香味。這就是當(dāng)?shù)厝藢?duì)一碗拌面的全部執(zhí)著。
/ 燒麥 /
@阿漫RFJM
@阿漫RFJM
沙縣的燒麥個(gè)頭很小，餡料以粉絲為主，肉沫為輔。其獨(dú)特之處就在于面皮的制作，加入了10%的木薯粉后，就會(huì)呈現(xiàn)出一種透明白晳、吹彈可破的模樣。
吃的時(shí)候千萬(wàn)不要忘記蘸上沙縣特有的調(diào)味豉油（用沙縣話念很像“斗士油”），輕咬入口，一陣鮮香氣竄入口腔，飽滿的汁水縈繞于口腔，鮮美！
沙縣還有種特別的甜燒賣(mài)，包的是白糖、餅丁、紫菜、桔餅丁、碎花生，過(guò)去是女婿孝敬丈母娘的食物，源于夏茂，如今在縣城已難得一見(jiàn)。
/ 芋餃 /
沙縣小吃里沒(méi)有蒸餃，但有芋餃！
《舌尖3》第七集，沙縣芋餃還曾作為三明特色美食走進(jìn)了全國(guó)各地饕客的視線。
原本以為芋餃只是普通的當(dāng)?shù)匦〕裕钡絹?lái)到了沙縣才知道它在當(dāng)?shù)厝诵闹械闹匾匚唬?/p>
就像北方過(guò)年對(duì)餃子的重視，中秋節(jié)這天，沙縣人也一定會(huì)圍坐在一起沙縣小吃，煮上一碗熱氣騰騰的芋餃吃。
/ 米凍皮 /
@阿漫RFJM
“記得以前，街頭巷尾都是米凍皮，從小吃到大，后來(lái)離開(kāi)沙縣去外面讀書(shū)，于是米凍皮便成為了鄉(xiāng)愁。”
沙縣米凍皮，姑且稱它為“福建版腸粉”，具有天然大米的香味，吃起來(lái)滑感不粘牙。里面不會(huì)夾任何餡料，淋上醬汁調(diào)味，鮮咸中透著絲絲甜味，特別適合大夏天。
/ 豆腐丸 /
@丁susu
在福建你可能吃到過(guò)魚(yú)丸湯，而沙縣的豆腐丸同樣鮮美。
豆腐，不是沙縣人發(fā)明的，卻被沙縣人做到了極致。沙縣人堅(jiān)持用隔夜的老漿水來(lái)游漿點(diǎn)豆腐，豆腐加肉餡，裹上一層木薯粉，滑嫩又可口。
/ 烤豆干 /
@阿漫RFJM
沙縣人真的對(duì)豆制品情有獨(dú)鐘，烤豆干也是沙縣人時(shí)常吃的一種小饞嘴。
來(lái)到沙縣，你總能在犄角旮旯的小巷子里找到烤豆干的蹤跡，它色澤金黃，方正小巧，約上三五好友，點(diǎn)一碟豆干，配幾瓶小酒，便可以閑聊家常，笑談風(fēng)月。
博客 @白馬晉一
本地人告訴你的正確吃法：需要捏扁再蘸上豆豉油，更美味。
/ 燒餅 /
順著香味向前尋找，你會(huì)看見(jiàn)小巷里有三家賣(mài)燒餅的，但直到看見(jiàn)一塊寫(xiě)著“羅蘭燒餅”四個(gè)大字的藍(lán)底紅字招牌，這才對(duì)了！
500PX @我的影食記
這是沙縣當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的一家店，嘗過(guò)一口便知道為何一個(gè)看著普普通通的燒餅，沙縣人一買(mǎi)就是幾十個(gè)。
快烤好的燒餅，香氣穿過(guò)電烤爐直往外冒，肉香、芝麻香、面團(tuán)香、蔥花香……各種最平常的食材，在時(shí)間的作用下，幻化成一道無(wú)法抗拒的美味，幸福感油然而生。
@阿漫RFJM
除了這些，沙縣的小吃還有好多好多——
鄭湖板鴨、南霞泥鰍粉干、辣鴨頭、鴨湯粉、鍋邊糊、芋頭餅、鍋巴（煎餅），以及夏日街邊清爽可口的青草凍……
有空的時(shí)候，不妨來(lái)這座南方小城，嘗嘗最正牌的扁肉拌面、燒麥和芋餃，那是商業(yè)化浪潮之外，最傳統(tǒng)溫情的味道。
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