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街頭的蛋糕店越來越多，足以說明蛋糕、面包等西式的烘焙已經(jīng)融進(jìn)了大家的日常飲食中，相比于不便攜帶的中式早餐，面條、米粉、稀飯等，利于保存、加熱可食的各種蛋糕面包等顯得方便多了，而且香甜可口，小朋友也更樂于接受。
孩子喜歡吃面包蛋糕，大家一般都是到外面買還是自己在家做呢？
自己在家做，食材絕對放心，家人吃起來也安全，不過很多朋友跟我抱怨，自己在家里做面包，口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蛋糕店來得蓬松柔軟，孩子吃了幾次就不喜歡了，有沒有類似于蛋糕店那種柔軟的方子可以分享呢？
巧了，美美的表姐也是個(gè)狂熱的烘焙迷，天天在家給孩子做美食，前段時(shí)間樂滋滋的跟我說棉花肉松，花了300塊，買到了一個(gè)特別好的面包方子，花了錢買到的方子，做出來的口感確實(shí)不一樣，做出來的餓面包蓬松柔軟，跟棉花一樣，周末美美也試了一次，這個(gè)方子真心贊，面包出爐，兒子一口氣吃了四個(gè)！無添加，更放心！這是媽媽們在家做美食的初衷，美美今天就將方子整理了出來，喜歡自己在家做美食的朋友不妨收藏起來，給孩子試試。
自己學(xué)會做烘焙之后，也許是吃得多了，孩子變得格外挑，單純的白土司白面包已經(jīng)完全不能吸引他啦！所以這段時(shí)間美美常常逛西餅屋，研究各種款式的西點(diǎn)，兒子從小就特別喜歡這種香蔥肉松包，柔軟的面包夾卷著層層肉松，口感特別豐富，自己做的貨真價(jià)實(shí)，多多的肉松，多多的沙拉醬，絕對比西餅屋的好吃呀！外皮上點(diǎn)綴著鮮艷的火腿顆粒和蔥花，紅紅綠綠的，特別誘人，確實(shí)比一般的白面包好吃呢，平日里在西餅屋買的，總是擔(dān)心添加劑太多，每次只敢給他買一個(gè)解饞，自己做的就可以敞開來吃啦！兒子一次吃四個(gè)還意猶未盡呢！
做面包的人都知道，自己在家做面包，可真是一件體力活，不過權(quán)當(dāng)減肥了，吃進(jìn)去的熱量首先就消耗掉了，再吃也就不擔(dān)心長肉啦！
棉花般柔軟的肉松包，每一步都做到位，想失敗都難，學(xué)會不用買！
香蔥火腿肉松包
主料 高筋面粉210克 雞蛋一個(gè)（約40克） 牛奶80克 鹽2克 糖40克 酵母3克 黃油25克
輔料 沙拉醬適量 肉松適量 火腿一根 蔥花適量 雞蛋液少許
做法：
食材都準(zhǔn)備好。
主料里的食材除黃油外，全部放入廚師機(jī)里。
用廚師機(jī)一至二檔將面和成擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)（約10分鐘）。
加入室溫軟化的黃油塊。
繼續(xù)用廚師機(jī)的1至3檔將面揉出手套膜。
揉好的面放入盆中，蓋上保鮮膜將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
我喜歡放在烤箱里，旁邊放一碗溫水，這樣發(fā)酵的速度特別快，大約半個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵到位了。用手指戳一下，孔不回縮就表示發(fā)酵好了。
將面團(tuán)取出來，排氣后分成五份，搓圓后蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。
將面團(tuán)搟成橢圓形。
中間擠適量沙拉醬。我的沙拉醬是瓶裝的，事先倒在保鮮袋中，剪個(gè)小口子，擠在面片上。
再鋪一層肉松棉花肉松，小朋友喜歡吃肉松，可以多放點(diǎn)，自己做 可以任性些。將面包坯卷起來，卷的時(shí)候不要讓肉松跑出來，捏緊收口，稍作整理。
面包做好后，收口朝下放在烤盤上。
中間注意間隔的距離。將烤盤放在溫暖的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵（我還是放在烤箱，用發(fā)酵功能），如果室溫發(fā)酵的話，要蓋上保鮮膜防止表面水分風(fēng)干。
二發(fā)好的面包坯肉乎乎的，表面刷上一層全蛋液，撒上火腿碎和蔥花。
再擠上沙拉醬。
送入預(yù)熱好的烤箱，全程用上下火150度烘烤。三十分鐘左右就可以了，烘烤的時(shí)候注意觀察表面上色情況，如果烤箱溫度比較高，上色過快的話記得覆蓋錫紙。我的溫度剛剛好，上色完美。
面包出爐后，待溫度微微冷卻，還留有余溫的時(shí)候就裝入保鮮袋中保存，這樣面包變涼了也非常柔軟。自己做的肉松包，超多的肉松和醬料，比買的好吃多啦！
小貼士：
這個(gè)方子含水量比較大，所以面包的口感特別柔軟，揉面的時(shí)候一定要能扯出手套膜哦，這是面包柔軟的關(guān)鍵。
里面放入了大量的沙拉醬，最好當(dāng)天吃完，最多也不要超過兩天，如果一兩趟不能吃完的，可以做些里面只有肉松，沒有沙拉醬的，吃的時(shí)候再擠沙拉醬在外面。
面包要柔軟，保存方式也非常重要，還微微留有余溫的時(shí)候就裝入保鮮袋保存，這樣面包表皮會吸收水汽，冷卻后更加柔軟。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是棉花般柔軟的肉松包，每一步都做到位，想失敗都難，學(xué)會不用買！詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
