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北方人酷愛面食，這是眾所周知的，可是隨著社會時代的發展，現在我們絕大多數的南方人也很喜歡吃面食類的東西，現在基本上沒有哪家小吃店是沒有面條的吧，小編是個正宗的南方人，但我就是很喜歡吃面條，相信絕大多數的南方人也有著和我一樣的觀點吧，我覺得面條不論是將它拌、煮、炒還是烙，我都很喜歡，反正覺得非常美味就對了。

不過最近這段時間被困在家中，想去面館吃面條那是不可能的，因為就算你出去了，人家也還沒開店門做生意呢，于是小編想到一個法子，就是自己在家用面粉做面條吃，別忘了我可是個吃貨兼美食家，做面條這種小事還是難不倒我的，自己在家做手搟面時，教你一招，面條爽滑又勁道，越吃越上癮！

手搟面

準備材料：中筋面粉500克、食鹽5克

制作過程

1.把500克的面粉放入盆中，加入5克食鹽，接著用清水把面粉攪拌成面絮，不要一次加太多水手搟面，要邊攪拌邊加水，拌至沒有干粉為止就可以了。

2.用手將攪好的面絮取出，將其揉成一塊光滑的面團手搟面，記得要揉久一點，揉好后蓋上一層棉布置一個小時左右，最后再把面團放到案板上繼續揉成一個光滑的面團，要經過三省三揉后才可以搟面條。

3.將面團取出放到案板上，撒些干面粉，先將面團壓成一塊圓片，然后用搟面杖把面片卷在搟面杖上搟開，每次搟開的時候都要撒上一些面粉，這樣面片就不會粘連在一起，將其搟成厚度適中的面片后就可以將它折疊好放在案板上了。

4.疊好的面片切成你想要的條狀，最后再撒點面粉上去，別讓面條粘連在一起就可以了，等你想吃的時候便拿去烹飪就完事。

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