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菱角粉就是菱角磨成的粉了，菱角在夏季上市清熱解毒菱角粉，美容減脂，但是為了更好的吸收可能菱角粉更好一些，那么菱角粉怎么做？菱角粉有什么功效？

菱角粉做法如下：

1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里，約7日之后，果皮呈黑色。

2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脫落老菱角可不脫皮，洗凈并曬干其外殼。

3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用。

4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂菱角粉，并隨時(shí)撈出浮在水面的菱角殼。

5.約經(jīng)24小時(shí)泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾后的渣再磨一次，并進(jìn)行過濾，以充分提取淀粉。

6.將濾液盛于桶盆內(nèi)，靜置數(shù)小時(shí)，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，曬干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

味甘平，性涼，入脾、胃經(jīng)；

具有健脾和胃，生津止渴。可用于脾虛食少、乏力、惡心、失眠、癌癥等；

現(xiàn)代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。

1.清熱解毒，益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美；

2.菱角為果類食品，可以烏發(fā)、潤膚，除曬干磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補(bǔ)益身體；

3.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。

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