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天氣變冷了,不僅火鍋店2113里5261生意熱鬧非凡,許多人家里也打起了火鍋,但4102是火鍋不是每個(gè)1653人都適合吃的,吃火鍋養(yǎng)生,有一些事項(xiàng)不得不注意。1.吃火鍋時(shí)空氣要流通 若用炭爐燒火鍋,各位就應(yīng)當(dāng)小心了,一定要打開(kāi)窗戶(hù),讓空氣流通;空氣不流通 ,室內(nèi)缺氧,木炭燃燒不透時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺(jué)的,因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒,把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒,中毒重者,會(huì)發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等,所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬(wàn)留意室內(nèi)通風(fēng)。2.吃完后不要喝火鍋湯很多人喜歡喝火鍋的湯,說(shuō)很濃很好味道,又是精華所在;其實(shí)還是少吃為佳,因?yàn)榛疱伓鄶?shù)是以肉類(lèi)、菜蔬、菇類(lèi)及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟后的湯,產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì),進(jìn)入腸胃消化分解后,經(jīng)肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中女子吃火鍋中毒,而引發(fā)痛風(fēng)病,所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水,以利尿酸的排出。3.吃火鍋時(shí)肉類(lèi)一定要灼熟吃火鍋時(shí),往往追求嫩滑可口,剛熟或半生熟就吃;在灼肉類(lèi)時(shí),應(yīng)灼至熟才可吃,以防肉類(lèi)中有寄生蟲(chóng)存在。一些寄生蟲(chóng)如旋毛蟲(chóng)等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血,令身體不適,產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛,運(yùn)動(dòng)不靈活,若進(jìn)入腦中,更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎,對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。
4.火鍋器具要清潔干凈器具清潔干凈為上,普通的銅火鍋在停用后,易生一層薄薄的綠色銅銹,這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅,它們都有毒。因此清洗工作要做好,不然會(huì)造成銅銹中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí),火鍋以涮燙為主,所選菜料必須新鮮、干凈,衛(wèi)生。5.火鍋底火一定要旺火力要猛,火候要適宜。火鍋底火一定要旺,以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開(kāi)、燙熟即吃,病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死,易引起消化道疾病。6.不要吃太燙的食物人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度,太燙的食物會(huì)損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼后再吃。7.火鍋菜及湯勿過(guò)夜 在準(zhǔn)備火鍋食物時(shí),不要買(mǎi)太多食物,夠就好了,也不要留過(guò)夜,另外,火鍋湯也不宜反復(fù)使用,更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用,否則久煮的湯中亞硝酸鹽一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)含量會(huì)增加,食后對(duì)身體健康有害。8.吃火鍋不要冷熱搭配許多人在食用火鍋時(shí)喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用,容易使腸胃道受損;患有高血壓等心血管疾病者,則要注意熱湯和酒類(lèi),這些飲品容易讓身體溫暖女子吃火鍋中毒,但一接觸到冷空氣后,血管易急速收縮,而且喝酒一段時(shí)間后身體溫度反而會(huì)降低。若一定要喝飲料,不如以茶替代,這樣搭配其實(shí)還有去脂效果。
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