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入門級法國干邑白蘭地推薦、干邑白蘭地知識

一提起“人頭馬”Remy Martin、“軒尼詩”Hennessy、“馬爹利”Martell、以及“拿破侖”Courvoisier等著名洋酒品牌，人們可能會馬上聯想到“干邑白蘭地”。

那么，你對干邑白蘭地又了解多少呢?

一、干邑簡介

干邑是白蘭地的一種，即是需要通過發酵、蒸餾，再在橡木桶中陳釀的烈酒。值得注意的是，能叫做“干邑”的白蘭地必須是那種用法國西部干邑產區的原料制成的酒品。釀制干邑的過程緩慢費時，需用多種白葡萄品種混釀，再用傳統的雙蒸法蒸餾。蒸餾得到的酒品還要在橡木桶中最低熟成20個月以上，才可以叫做“干邑”白蘭地。

二、酒瓶

法國干邑酒瓶上的酒標一般會設計得較為高大上。此外，酒標上還常出現一些標示酒的年齡的縮寫字母組合。

1.“V.S.”代表優質Very Superior，這種干邑白蘭地至少要在橡木桶中熟成2年。

2.“V.S.O.P.”代表陳釀Very Superior Old Pale，這種干邑一般要在木桶中熟成至少4年。

3.“X.O.”代表特釀Extremely Old，特釀干邑最低陳釀期為10年，最多可熟成40年以上，這種干邑通常價格昂貴。

4.“X.O.以上”比XO這個級別、還要高級的干邑白蘭地，就要屬“人頭馬.路易十三”、“軒尼詩.李察”這種頂級干邑。

三、著名品牌

如果初學者想從高端的干邑白蘭地喝起，那么，可以直接鑒賞人頭馬Remy Martin。此品牌的白蘭地已經有300年的歷史。對于一般入門者來說，可以先從人頭馬的V.S.O.P.喝起法國干邑白蘭地，而如果你特別富有，那也可以品嘗該品牌的路易十三，除人頭馬外法國干邑白蘭地，較著名的品牌還包括馬爹利Martell、軒尼詩Hennessy、哈迪Hardy和拿破侖Courvoisier等。

四、干邑風味

干邑通常會給人帶來一種順滑深厚的口感，還帶有香草、焦糖和煙熏等復雜的芳香。飲用此酒最好用那種又深又寬的杯子，只有這樣才能聚集干邑白蘭地的香氣，飲用者才能更好地享受這種美妙的氣息。此外，干邑白蘭地較為適合與雪茄和牛排搭配佐餐。

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