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花生的用途是什么？花生有哪些用途？以下耕種幫種植網(wǎng)就作簡單介紹，供網(wǎng)友們參考。

一、油用：傳統(tǒng)上，花生主要用作榨油，約占花生總產的60%。目前，加工利用水平不斷提高。提取花生油主要有壓榨法、溶劑浸出法（或稱萃取法）和水溶法。

二、食用：我國傳統(tǒng)的食用方法包括生食和經過煮、炸、炒、烤等簡單加工處理食用，或經過專門加工成食品。加工食品主要包括糖果類，糕點類，小吃類，粥、湯、飲料類花生的作用，西式類等。

三、深加工食品用：

1、花生醬：比如山東省山亭、莒南、青島等地已有多條生產線，產品主要用于出口，在國內市場亦越來越受歡迎。

2、花生蛋白飲料、果茶、速溶花生乳品等：花生蛋白飲料的感觀性狀為乳白色奶狀液，口感柔和，香甜可口，無異味，具有花生清香味道，無豆?jié){那種豆腥味和澀味，極易被消費者接受。

四、花生蛋白質加工利用：花生蛋白是滿足人們蛋白質要求的重要來源，具有營養(yǎng)豐富，可消化率高，味香可口等優(yōu)點。花生蛋白產品多種多樣，以粉狀花生蛋白為主要產品，如花生粉、濃縮蛋白、分離蛋白等。

花生蛋白的制取一般有兩條途徑：一是以花生仁為原料，采用水溶法同時分離出油脂和蛋白質；二是利用低溫浸出或壓榨取油后的餅粕為原料制取花生粉，或進一步提取濃縮蛋白或分離蛋白。

五、花生副產品的綜合利用：花生餅粕蛋白質含量50%以上，目前主要用作飼料或肥料，是很大的資源浪費，加工利用具有廣闊的前景。如可加工成食用粉，廣泛用于食品加工，也可直接食用。用花生餅作配合飼料，制作醬油等。花生殼具有眾多用途，如用作食用菌栽培、飼料花生的作用，工業(yè)上用于制造膠粘劑、碎料板、活性炭、制藥等。花生種衣含有一些對治療人體血液病效果良好的成分，能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板，并能加強毛細管的收縮功能，對各種出血性疾病有良好的止血作用。已有醫(yī)藥生產，如寧血片、止血寧注射液、寧血糖漿等。

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