橄欖油的功效與作用(橄欖油的功效與作用-食用方法及禁忌)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:橄欖油的功效與作用(橄欖油的功效與作用-食用方法及禁忌)。
1、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。
2、橄欖油的美容作用：古代的希臘人和羅馬人常用攙了草藥的橄欖油來清潔和滋潤(rùn)皮膚后來，到了公元6世紀(jì)，法國(guó)的工匠開始使用橄欖油制造肥皂，方法就是將橄欖油和海洋植物的灰燼攙和在一起。
3、橄欖油的具體美容作用：養(yǎng)顏洗完臉后，用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細(xì)小皺紋。
4、橄欖油極易被皮膚吸收，清爽自然，促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面橄欖油的功效與作用，效果顯著。因有強(qiáng)烈的氣味使得它對(duì)有強(qiáng)烈氣味的精油較有用。在傳統(tǒng)上，過去常用來制造減肥的油。
5、橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。2012年，西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，一天食用兩湯勺即大約30克橄欖油能降低因心臟病而亡風(fēng)險(xiǎn)近一半
6、初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量很高（最高達(dá)可80%），而這對(duì)循環(huán)系統(tǒng)十分有好處。此外，初榨橄欖油沒有經(jīng)過化學(xué)處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟后所含有的維生素、簡(jiǎn)單不飽和脂肪酸和其他天然成分。
7、橄欖油是不飽和脂肪，用來替代飲食中的飽和脂肪，既能減少低密度脂蛋白膽固醇，又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。又因橄欖油含有之單元不飽和脂肪比例遠(yuǎn)高于其他脂肪，所以加熱時(shí)所產(chǎn)生之有害物質(zhì)遠(yuǎn)低于其他各種食用油。
8、橄欖油的一些次要成分，例如維生素E和多酚（芳香化合物），都有抗氧化的功能，所以橄欖油也能保護(hù)和滋潤(rùn)肌膚。因此，橄欖油常常被用來制造化妝品、潤(rùn)膚膏、洗發(fā)精和肥皂。
1橄欖油拌面
材料：中式面條300克、橄欖油、蔥花、鹽、雞湯、生抽
做法：
1、將面條放入開水中煮熟后過涼水備用。
2、將過水后的面條，放入少許雞湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
3、加入蔥花，裝盤即可。
功效：橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E橄欖油的功效與作用，可被皮膚吸收，滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)膚質(zhì)，使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，有助于減肥，減少皺紋，延緩衰老。橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護(hù)膚品”，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面，效果顯著，是極佳的保養(yǎng)用品。
2鮮奶橄欖油面膜
材料：鮮牛奶100毫升、橄欖油5滴、面粉50克。
做法：將鮮奶、橄欖油、面粉放入容器中攪拌均勻即可。
用法：用指腹將面膜輕柔均勻地涂抹在臉上，避開眼周及唇部，15分鐘后用溫水洗凈。
功效：使肌膚細(xì)胞排除污垢與毒素，充分吸收水分、增加活力，使肌膚細(xì)膩有彈性。
3橄欖油牛肉粒
材料：牛里脊400克、黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
做法：
1、牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
2、用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時(shí)噴燒汁入味。
3、將蒜片炸脆備用，裝盤即可食用。
4西式土豆橄欖油燒牛肉
材料：牛肉、土豆、蒜瓣、咖喱粉、橄欖油、食鹽、雞精、醬油、白砂糖
做法：
1、鍋里多放一些橄欖油（注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以）,牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
3、往鍋內(nèi)注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。
提示：
1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內(nèi)注水時(shí)，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會(huì)縮緊。
5橄欖油胡蘿卜蛋糕
材料：橄欖油200ml、雞蛋4個(gè)、糖50克、面粉225克、泡打粉2湯匙、小蘇打1/2茶匙、鹽1/4、香草精1茶匙、胡蘿卜丁190克
做法：
1、準(zhǔn)備好所有原料。
2、胡蘿卜切成細(xì)小的小丁。
3、雞蛋打到一個(gè)大碗中。
4、雞蛋全部打散，分次加入橄欖油攪拌均勻，加入白砂糖和香草精拌勻。
5、將面粉+鹽+小蘇打+泡打粉混合均勻，篩入到蛋液混合物中切拌后再翻拌均勻。
6、放入胡蘿卜丁拌勻。
7、內(nèi)膽涂一層黃油。
8、選擇甜品下面的胡蘿卜蛋糕選項(xiàng)。
9、根據(jù)提示放入蛋糕糊，抹平，蓋上蓋子開始烹飪，約50分鐘左右即可。
6橄欖油甜辣蝦
材料：大蝦7-8只、大蔥6片、姜片2片、泰式甜辣醬3湯匙、鹽1茶匙、料酒3湯匙、清水少許。
做法：
1、鍋中倒入適當(dāng)?shù)拈蠙煊停谢鸺訜嶂?成熱；
2、放入大蝦，略炸至定型即可；
3、所有炸過的蝦撈出控干備用，蝦油放入小瓶中放涼儲(chǔ)存?zhèn)溆茫?/p>
4、炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥姜片，大火爆香鍋底；
5、放入炸過的大蝦，翻炒數(shù)下，用鹽調(diào)味后加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水；
6、湯汁收干變濃稠后即可出鍋。
7橄欖油茄子炒豬肉
材料：茄子一個(gè)、蒜4--5瓣、豬肉80g、橄欖油一大勺、羅勒20g、鹽一點(diǎn)、醬油一點(diǎn)、淀粉一點(diǎn)
做法：
1、茄子切滾刀塊，泡水防止變黑，里脊肉片加一點(diǎn)鹽，淀粉和油腌制10分鐘；
2、鍋燒熱，加入3勺油，把肉片馬上放進(jìn)去，中火滑肉片到變色，大概6分熟，稱出備用；
3、把鍋里的油倒出去一半，再開大火，把鍋燒熱，加入蔥花熗鍋；
4、放入切好的茄子，大火炒香，加一點(diǎn)水，轉(zhuǎn)中火煮到變色；
5、加入炒到半熟的肉片，然后加入鹽，醬油，翻炒；
6、加入蒜末，翻炒兩下，出鍋前加入羅勒，起鍋。
8橄欖油蔬菜沙拉
材料：初榨橄欖油兩茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎適量、鹽一小勺。
做法：
1、在一個(gè)小碗里倒入兩茶匙初榨橄欖油。
2、再倒入一茶匙黑醋，如果喜歡的話，還可以增加黑醋的用量。
3、磨入適量的黑胡椒碎和適量的食鹽。
4、將沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
一般人均可食用，但菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食橄欖油。
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