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在美食的世界里，奶黃月餅一直是備受青睞的經典點心。尤其是迷你奶黃月餅，小巧精致，一口一個超滿足。你是否也想在家自制這美味的迷你奶黃月餅呢？別擔心，今天就為大家詳細介紹迷你奶黃月餅的做法。我們將一步步帶你了解自制奶黃月餅的步驟，從準備食材到制作餡料，再到包制和烘烤，每一個環節都有清晰的講解。跟著我們的教程，你也能輕松在家做出美味可口的迷你奶黃月餅，快來試試吧！

1、食材：奶黃餡：白砂糖50g，吉士粉30g，玉米淀粉75g，淡奶油90g，濃椰漿90g，黃油80g，煉乳50g，鹽1g。餅皮：奶粉20g，白砂糖40g，吉士粉10g，玉米淀粉43g，煉乳25g，淡奶油45g，濃椰漿45g，黃油60g，面粉160g，鹽1g。蛋黃液：雞蛋1個。

2、所有的主材料都按需要的量分配出來。

3、先從做奶黃餡開始，把材料按照依次放入盆中，攪拌均勻，直至黃油完全融化，取一個蒸鍋，水開后把奶黃液放上去蒸20分鐘，調好鬧鐘，每五分鐘攪拌一次，不要蒸過頭哦，不然餡料會散。

4、蒸好的奶黃放涼，以每個28g的量揉成圓子，蓋好保鮮膜冷藏備用。

5、餅皮的材料其實只比奶黃餡多了一樣面粉，把以上描寫的材料和數量依次放入，揉成面團。

6、把面團按照每個22g分配好，蓋好保鮮膜，靜置一個小時左右。

7、取一個餅皮，壓扁，放一個奶黃餡在正中間，從下往上慢慢收，最后捏緊收口，搓成圓形。

8、準備好模具，把搓好的月餅圓子，挑選好圖案，壓成形。

9、烤箱200℃，預熱5-10分鐘，取一個雞蛋，取蛋黃加一小勺蛋白，形成蛋黃液，用刷子均勻涂抹在每一個月餅。

10、200℃，上下火，20分鐘（根據自己家烤箱特性而定）。烤至上色即可。