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你是否渴望品嘗到健康又美味的手工面食？今天就為大家帶來南瓜手搟面的做法。南瓜富含多種維生素和膳食纖維，將它融入到手搟面中，不僅增添了自然的香甜，還讓面條更具營養價值。自己動手制作南瓜手搟面，既能享受烹飪的樂趣，又能確保食材的新鮮與衛生。接下來，我們將詳細介紹每一個步驟，從準備食材到搟出完美面條，只要跟著教程操作，你也能輕松在家做出美味的南瓜手搟面，快來試試吧！

1、準備材料：南瓜250克，鹽少許，油1勺，面粉300克。

2、老南瓜去皮去瓤洗凈切碎，倒料理機內加適量水，一點點鹽、一滴油榨汁，用濾網過濾。

3、過濾后的南瓜汁倒入面粉里，邊倒南瓜汁邊用筷子攪拌成面絮，用手和成三光面團蓋濕布(或保鮮膜或蓋子防干)醒三十分鐘。

4、醒三十分鐘后用手揉成光滑的面團。按成餅形，撒干粉防粘，先用小搟面杖搟開，稍薄些。

5、把面皮卷在搟面杖上(面皮上撒干粉抹勻防粘)，兩只手握住搟面杖均勻用力向前推，然后向后拉回，抻開面皮撒干粉抹勻，換位置再把面皮卷在搟面杖上，重復此動作，依次轉圈搟至合適的厚度。

6、撒粉抹勻對折，再撒粉對折，折至合適寬度。

7、從中間切開，放另一半上面。喜歡吃寬面條切寬些，喜歡吃細面條的，則可切得細些。

8、抖開。(可根據個人口味做湯面，撈面，蒸面，炒面等等)。

9、鍋內水燒開放一點鹽，放入面條，用筷子挑散防沾，水開后點兩次涼水撈出放涼水中過涼。

10、過涼后撈出控水倒盤中。

11、澆上喜歡的任何澆頭拌面即可。