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小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，是很多人喜愛的美食，但清洗時(shí)想要不破皮又干凈卻并非易事。在享受小龍蝦的美味之前，若清洗方法不當(dāng)，不僅會(huì)影響美觀，還可能殘留泥沙、細(xì)菌等雜質(zhì)。掌握正確的清洗技巧，能讓我們既品嘗到健康的美食，又能保留小龍蝦完整的外形。接下來，我們就一起探究如何在清洗小龍蝦的過程中，有效去除污垢且保證蝦殼完好，開啟一場美味又安心的小龍蝦烹飪之旅。

1、首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。

2、如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。

3、下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了。

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來了。

5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。