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土筍凍,作為福建閩南地區(qū)極富特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,猶如一顆璀璨明珠散發(fā)著獨特魅力。它以一種生長于沿海灘涂的名為“土筍”的星蟲為主要原料,這小小的星蟲蘊含著豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。制作時,將土筍熬煮,其體內(nèi)的膠質(zhì)溶入水中,冷卻后便凝固成晶瑩剔透、富有彈性的凍狀。土筍凍外觀Q彈,口感爽滑,既可直接食用,也能搭配醬油、醋、蒜蓉等調(diào)料,味道鮮美,讓人回味無窮。無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是游客,都對這道別具一格的美食青睞有加。
1、土筍凍是用沿海地區(qū)的一種蟲子加工而成,主要產(chǎn)自沿海地區(qū),最早出現(xiàn)在福建省泉州市安海縣地區(qū),也是這里的特產(chǎn)美食。
2、土筍凍加入一些蒜末、醬油等調(diào)料腌制后食用,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,有滋陰補血、清肺補腎的功效的了。
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