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鯰胡子魚肉質鮮嫩,營養豐富,但如果保存不當,很容易影響口感和品質。將鯰胡子魚放冰箱保鮮,是很多家庭常用的方法,但怎樣做才能讓它保鮮又好吃呢?其實,掌握一些關鍵技巧至關重要。從前期的處理到合適的包裝,再到冰箱內適宜的存放環境,每一個環節都不容忽視。接下來,我們就詳細探討一下鯰胡子魚放冰箱保鮮好吃的具體方法,讓你在家也能隨時品嘗到新鮮美味的鯰胡子魚。
1、睡眠法把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中,經過25分鐘左右,魚呈麻醉狀態時,把魚拿出來(睡眠),30多個小時之后再把魚放在水中,魚如一夢醒來,又能在水中游泳了。
2、蒙眼法用浸濕的紙貼在魚的眼睛上,因為魚視神經后有條死亡腺,離水后就會斷掉。用此法,死亡腺可以保持一段時間,從而延長魚的壽命。
3、麻醉法在鯰胡子魚的鼻孔里滴上一兩滴白酒,然后把魚放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,二三天內魚不會死去。
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