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大芥藍是一種營養豐富、口感鮮美的蔬菜，但保鮮不當很容易影響其品質。很多人在購買大芥藍后，常常因不知如何正確保鮮，導致大芥藍很快變質。其實，掌握合適的保鮮方法，能讓大芥藍在較長時間內保持新鮮。那么，大芥藍怎樣保鮮呢？這不僅關乎食材的新鮮度，還能避免不必要的浪費。接下來，我們就來詳細探討幾種實用且有效的大芥藍保鮮技巧，幫助大家留住這份健康與美味。

1、采后的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵。

2、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采后不需進行防腐處理。

3、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。