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想品嘗美味又健康的紫薯卷嗎？今天就為大家詳細介紹紫薯卷的做法。紫薯卷作為一道顏值與美味并存的美食，不僅色彩誘人，還富含多種營養，深受大人和小孩的喜愛。它那軟糯香甜的口感，讓人一口就難以忘懷。無論是當作早餐開啟活力滿滿的一天，還是在下午茶時光搭配一杯清茶細細品味，都是絕佳的選擇。接下來，就讓我們一起動手，揭開制作紫薯卷的神秘面紗，在家輕松打造這份甜蜜的美味吧。

1、準備食材：紫薯泥80g、面粉200g、水適量（依紫薯泥的水份量調整）、酵母3g、白糖15g。

2、紫薯去皮切塊后蒸熟，過篩成紫薯泥。

3、紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。

4、面團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的紫薯面團取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團切開后沒有氣孔。

5、白面團中面粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團。面團收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團切開后沒有氣孔。

6、兩個面團分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在一起中間少許刷一點水。

7、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。

8、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關火，關火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。