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你是否曾為做出入口即化的紅燒肉而煩惱？紅燒肉作為一道經典美食，肥而不膩、入口即化的口感讓人欲罷不能。然而，看似簡單的紅燒肉，要做到入口即化卻并非易事。今天，就為大家詳細分享入口即化的紅燒肉做法。掌握了這些關鍵技巧，你也能在家輕松做出色澤紅亮、軟爛醇香的美味紅燒肉，讓家人朋友大飽口福，從此告別飯店排隊，享受屬于自己烹飪帶來的美食盛宴。

1、五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、姜片各適量。

2、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用；

3、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化并在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；

4、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、姜片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開后，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，即可出鍋。