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在美食的世界里，紫薯卷憑借其香甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了不少人心中的美味之選。紫薯富含多種維生素和膳食纖維，既能滿足味蕾，又有益健康。你是否也想在家中制作出美味的紫薯卷呢？今天，我們就來(lái)詳細(xì)探討紫薯卷的做法。無(wú)論是作為早餐開(kāi)啟活力滿滿的一天，還是當(dāng)作下午茶點(diǎn)心享受愜意時(shí)光，紫薯卷都是絕佳選擇。跟著我們的步驟走，你也能輕松做出顏值與美味并存的紫薯卷，讓家人品嘗到這份甜蜜。

1、準(zhǔn)備食材：紫薯泥80g、面粉200g、水適量（依紫薯泥的水份量調(diào)整）、酵母3g、白糖15g。

2、紫薯去皮切塊后蒸熟，過(guò)篩成紫薯泥。

3、紫薯面團(tuán)中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。

4、面團(tuán)分別收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的紫薯面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團(tuán)切開(kāi)后沒(méi)有氣孔。

5、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團(tuán)切開(kāi)后沒(méi)有氣孔。

6、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘灒B放在一起中間少許刷一點(diǎn)水。

7、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。

8、用刀均勻地切開(kāi)，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開(kāi)水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜五分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋。