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干扇貝肉營養豐富、味道鮮美，是不少人餐桌上的佳肴。然而，要想充分發揮干扇貝肉的美味，泡發步驟至關重要。但很多人卻對干扇貝肉怎么泡發一知半解。正確的泡發方法不僅能讓干扇貝肉恢復鮮嫩口感，還能最大程度保留其營養成分。如果泡發方法不當，可能會影響扇貝肉的口感和品質。接下來，就為大家詳細介紹干扇貝肉的泡發方法，讓你輕松掌握，在家也能做出美味的扇貝菜肴。

1、溫水浸泡法。將干扇貝肉放入溫水中2個小時左右，使其吸收水分自然回軟，即泡發完成。再剔去外層邊緣筋膜，用清水沖洗干凈。

2、蒸發泡發法。將干貝放入小碗中調入適量的紹酒去腥味，接著放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，待可用手輕易拆散即可。