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夏季氣溫高、濕度大，紅薯保存不當很容易出現發芽、腐爛等問題。那么，夏季怎樣保鮮紅薯、如何保存紅薯就成了眾多紅薯愛好者關心的話題。其實，掌握正確的保存方法，能讓紅薯在炎炎夏日也能保持新鮮和美味。接下來，我們將深入探討適合夏季的紅薯保鮮方式，無論是家庭少量儲存，還是大規模存放，都能從中找到實用有效的保存技巧，讓你在整個夏天都能隨時品嘗到香甜的紅薯。

1、建議直接將番薯置于竹籠或有孔洞之塑膠籃內，置于陰涼干燥通風處，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室溫約可放置1個月，夏天溫度高、濕度高，則可放置約5～10天。

2、煮熟后晾干儲存法，把地瓜煮熟后，每片切割成三至四片，放進房上或春陽、干躁、自然通風的地區晾干。地瓜煮熟后，水份揮發慢，需長時間才可以晾干，留意不必受淋雨。晾干后，放到室內干燥地區保存。吃前要水清洗泡一下再蒸。