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荸薺，這種清甜多汁的水生植物，深受不少人喜愛，然而“荸薺能生吃嗎”這一問題，一直困擾著許多人。荸薺生長在泥沼中，外皮和內部可能附著較多細菌、寄生蟲等有害物質，生吃存在一定健康風險。但它生吃口感脆爽、清甜可口，所以也有人不顧風險直接食用。在決定是否生吃荸薺時，需要綜合考慮其可能帶來的利弊。接下來，本文將從荸薺的生長環境、營養價值、生吃風險等方面，為大家詳細剖析能否生吃荸薺這一問題。

1、荸薺能生吃。荸薺可以說是一種蔬菜，也可以說是一種水果，可以像水果那樣洗干凈就直接生吃。荸薺的外層是有一層果皮包裹的，去掉荸薺皮后的果肉肉質脆嫩，水分十足，口感清爽，還含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素等營養元素，生吃時可能還會帶有淡淡的甘甜味。

2、荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。