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在日常生活中,不少人會混淆紅爬豆和赤小豆,常常會問:“紅爬豆和赤小豆一樣嗎?”紅爬豆和赤小豆外觀上有一定相似性,都是小小的豆子,顏色也較為接近,這使得很多人難以分辨它們。但實際上,它們在植物屬性、營養成分、食用方法等方面存在諸多差異。了解它們之間的區別,不僅能讓我們在烹飪時做出更合適的選擇,還能更好地攝取不同的營養。接下來,就讓我們深入探究紅爬豆和赤小豆的異同。
1、紅爬豆和赤小豆不一樣。紅爬豆是一種小而細長、表皮呈淺綠色的豆子,是一種藤蔓生菜豆,也叫蔓豆、藤豆或茶豆。
2、赤小豆,別名:赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。
3、拉丁文名:是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細,長達1米或過之,幼時被黃色長柔毛,老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物,赤小豆主要用于中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料,美味可口。
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