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在眾多美食中，酸菜豬肉包子可謂是獨(dú)具風(fēng)味，一口咬下去，酸菜的酸爽與豬肉的鮮香完美融合，讓人唇齒留香。對(duì)于熱愛(ài)美食且喜歡自己動(dòng)手的朋友來(lái)說(shuō)，掌握酸菜豬肉包子的做法是個(gè)不錯(cuò)的選擇。自己制作不僅能保證食材的新鮮與安全，還能在烹飪過(guò)程中享受樂(lè)趣。今天，就為大家詳細(xì)介紹酸菜豬肉包子的做法，從準(zhǔn)備食材到包制成型，再到蒸熟出鍋，每一個(gè)步驟都將為你一一呈現(xiàn)，讓你輕松在家做出美味的酸菜豬肉包子。

1、主料：面粉500g，酵母(干)5g，豬肉300g，食鹽適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，酸菜適量，白糖適量。

2、用溫水把酵母化開(kāi)，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入面粉攪拌雪花狀

3、用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

4、豬肉剁碎，酸菜剁碎。

5、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

6、加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。

7、把炒好的酸菜倒入豬肉。

8、攪拌均勻。

9、發(fā)酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面團(tuán)插一下，不回縮面就發(fā)好了。

10、把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上排氣，加適量干面粉反復(fù)揉搓。

11、揉成長(zhǎng)條切成劑子。

12、桿成中間后四邊薄的皮，放入適量餡料。

13、右手拇指跟食指捏一個(gè)折，左手食指推一下包子皮，右手捏出折子。

14、捏完收口捏緊。沒(méi)人幫我拍照，不然就拍一下手勢(shì)。

15、包好的包子放案板上醒發(fā)20分鐘。

16、冷水下鍋蒸，水開(kāi)中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。