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疫情后，很多餐飲人使出了渾身解數，開始解鎖各種新技能，以求達到餐飲創收的目的。于是，餐飲市場上發生了這些新變化：有的線上線下聯合發展，有的創建自己的私域流量，還有的對店面進行裝潢改造加盟連鎖，對后廚進行安全監測，總之花樣繁多，屢創新高。那么加盟連鎖，怎么解鎖2020年餐飲發展新方向呢？

大家都知道，2020年是餐飲經濟比較艱難的一年，但對比往年來說，卻也是重新進行市場定位的一年。以前的市場經濟發展好的時候，優選行業眾多，市場資本投入分散。但如今餐飲市場重新洗牌后，餐飲行業因為其獨特的市場屬性反而會更易受到資本青睞，而這也恰恰是品牌餐飲企業迅速吸納資金，發展連鎖實現擴張的最佳時機。

很多餐飲人之所以以品牌加盟的方式打開餐飲市場，是因為社會發展的需要。受疫情影響一些職場人開始重新規劃自己的職場生涯，大部分的職場人都是選擇創業，畢竟相比工作的不穩定，還不如讓自己成為老板，所以他們大多以創業者的身份投入到餐飲行業中來，畢竟餐飲行業的暴利是大家有目共睹的事實。但對于很多沒有接觸過餐飲行業的小白來說，最簡單的方法就是選擇加盟合適的品牌。加盟可以讓餐飲小白汲取很多行業經驗，為自己以后的創業發展奠定一定的基礎。而品牌餐飲店也是看到了人們的這種需求，才開始以餐飲加盟的方式廣納賢士，吸引更多志同道合的人一起創業，從而掀起了連鎖加盟的熱潮。因此，不管從創業者還是投資者的角度來看，連鎖加盟才是餐飲創業和發展的關鍵。

但也有很多餐飲人并沒有認識到餐飲加盟的發展趨勢，他們僅僅把目光放到內外兼修上來，對內進行店鋪升級、管理升級；對外進行服務升級、菜品升級，從短期來看，這種方法是可行的，但從長遠來看，這樣的餐廳還是無法形成自己的特色，無法滲入到更廣闊的餐飲市場中來。因而，若是想在行業內享有一定的知名度，餐飲連鎖化發展將會是餐飲人未來發展的首要任務。在這一點上不得不提一下以牛蛙為主打菜品的蛙來噠，它就是最早發現餐飲加盟市場的可持續發展性，所以才會有如今200多家分店的規模，在牛蛙行業奠定了先驅者的地位。

縱觀餐飲市場，我們發現，餐飲市場的未來發展一定是百花齊放百家爭鳴的局面，但肯定是以餐飲加盟為主的爭奇斗艷。餐飲市場，未來可期！

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