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日本壽司之所以能夠風(fēng)靡全世界，靠的不僅僅是味道，還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現(xiàn)在用料的新鮮，譬如魚(yú)生刺身什么的壽司披薩加盟，就是非常新鮮，切下來(lái)蓋在壽司上面就可以吃了。

壽司的出現(xiàn)，要追溯到幾百年的日本的戰(zhàn)時(shí)代，當(dāng)時(shí)日本群雄割據(jù)壽司披薩加盟，連年征戰(zhàn)，百姓流離失所，苦不堪言。人們?yōu)榱穗S時(shí)躲避戰(zhàn)火，于是懂得將食物做好就團(tuán)成一個(gè)個(gè)飯團(tuán)，然后用紫菜包裹起來(lái)，餓了直接拿出來(lái)就可以吃，

后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)了，魚(yú)肉殺好稍微處理一下，也可以生吃，于是壽司很多時(shí)候也跟魚(yú)生混搭在一起吃了。

壽司既可以作為小吃也可以作正餐，配料種類繁多。

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一[1] ，后傳入朝鮮、韓國(guó)等地[2] 。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。壽司在公元九二七年完成的日本平安時(shí)代法典 延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的方式。在魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用粳米煮熟冷卻之后要通過(guò)反復(fù)碾壓。

以簡(jiǎn)單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡(jiǎn)約哲學(xué)的極致表現(xiàn)。

壽司的七大好處

1.這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低。

2.它非常美味，根本原因是你吃的是較新鮮的魚(yú)生;

3.享用方式的多樣化。你可以要一個(gè)現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

4.它有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚(yú)、河魚(yú)和湖魚(yú)及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無(wú)窮無(wú)盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;

5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚(yú)生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤(pán)組合，使你光看到它們就已胃口大開(kāi);

6.壽司店本身就是一個(gè)造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會(huì)令你感覺(jué)完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個(gè)壽司時(shí)，他不僅僅是一個(gè)大廚，更像一個(gè)優(yōu)美的表演者，來(lái)娛樂(lè)顧客;

7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開(kāi)發(fā)出獨(dú)特的新品種，體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂(lè)。

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