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日本壽司之所以能夠風靡全世界，靠的不僅僅是味道，還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現在用料的新鮮，譬如魚生刺身什么的壽司披薩加盟，就是非常新鮮，切下來蓋在壽司上面就可以吃了。

壽司的出現，要追溯到幾百年的日本的戰時代，當時日本群雄割據壽司披薩加盟，連年征戰，百姓流離失所，苦不堪言。人們為了隨時躲避戰火，于是懂得將食物做好就團成一個個飯團，然后用紫菜包裹起來，餓了直接拿出來就可以吃，

后來人們發現了，魚肉殺好稍微處理一下，也可以生吃，于是壽司很多時候也跟魚生混搭在一起吃了。

壽司既可以作為小吃也可以作正餐，配料種類繁多。

壽司是日本傳統美食之一[1] ，后傳入朝鮮、韓國等地[2] 。其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典 延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味后，用粳米包裹即可食用粳米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓。

以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。

壽司的七大好處

1.這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低。

2.它非常美味，根本原因是你吃的是較新鮮的魚生;

3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;

5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客;

7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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