奶茶咖啡加盟店(如何開一家奶茶咖啡店？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:奶茶咖啡加盟店(如何開一家奶茶咖啡店？)。
首先要有精確的定位。如果你的定位都很模糊的話，那么勸你還是三思。
為什么想開咖啡店？
A、從小就有一個(gè)夢(mèng)想——有一家屬于自己的咖啡館，在咖啡館里有自己的詩和遠(yuǎn)方；
B、在咖啡館里遇見不同的人，傾聽他們的人生故事；
C、開一家咖啡店，不用打工，錢不用賺很多，主要輕松，還能交好多朋友，寫個(gè)詩，畫個(gè)畫；
D、其實(shí)賺多少錢無所謂，我就是要享受這種狀態(tài)，沒有辦公室，沒有老板，沒有客戶；
E、我的咖啡店會(huì)有一個(gè)大大的陽光房，四面都是到頂全透明鋼化玻璃，冬天的時(shí)候呆在里面也能享受360度的陽光；
F、我看好咖啡飲品行業(yè)，我想在里面淘金。
通過仔細(xì)閱讀同學(xué)們的計(jì)劃書，我們能夠切實(shí)地感受到，很少有同學(xué)是因?yàn)樯钊肓私膺^咖啡行業(yè)，對(duì)基礎(chǔ)流程都清楚，想從事咖啡行業(yè)而來培訓(xùn)的。更多的是對(duì)咖啡館那種那種生活狀態(tài)的向往。在此，藍(lán)樽咖啡給向往咖啡生活，但是對(duì)咖啡創(chuàng)業(yè)本身沒有好的規(guī)劃的朋友們一些建議。如果你純粹是喜歡咖啡館的生活，那么每周下午花個(gè)幾十塊錢，在周邊找一些你認(rèn)為舒服的咖啡館享受午后咖啡時(shí)間即可，因?yàn)楹瓤Х群烷_咖啡店是兩回事。
關(guān)于風(fēng)格
想開怎么樣的咖啡館呢？每個(gè)想開咖啡店的人的答案不外乎兩點(diǎn)：獨(dú)一無二、有特色的、高逼格的，可是當(dāng)你問他怎么個(gè)獨(dú)一無二，有特色，怎么個(gè)高逼格法的時(shí)候，他們通常沒有想清楚，或者說到底就是搞混搭，別人賣咖啡奶茶，我們不只是咖啡奶茶，我們搞點(diǎn)雞尾酒，還強(qiáng)調(diào)是現(xiàn)調(diào)的，或者顧客餓了我們上餐，什么意面、披薩漢堡，紅燒排骨、姜母鴨都給他上，再來點(diǎn)丸子烤串，齊活，所有客戶的需求我一網(wǎng)打盡，別笑，還真有白天賣咖啡晚上搞燒烤的店，這樣的店多半還能活的不錯(cuò)，只是跟逼格沒有任何關(guān)系。
運(yùn)營(yíng)的時(shí)候也是同樣，網(wǎng)上的裝修攻略，朋友的運(yùn)營(yíng)建議，看過一遍就覺得心里有數(shù)了，投影儀放點(diǎn)韓劇、美劇，女顧客肯定一批一批的來，放來自星星的你，我就兼賣炸雞啤酒，肯定火，再搞點(diǎn)主題：什么女仆動(dòng)漫，美女店員收都來，為了吸引更多客人，還可以搞桌游，吉他，晚上放電影，小飾品，明信片，永生花，多肉植物。但其實(shí)那些賺錢的店，往往都很簡(jiǎn)單。
那些你想的落地后的效果能如你的所愿？對(duì)于初創(chuàng)的新手來說，基本不能。你可以回頭看看你學(xué)校旁邊開的那些飲品店，店主在開始的想的跟你們大都類似，胸懷壯志。但是最后看看他們想法呈現(xiàn)出來效果，有沒有發(fā)現(xiàn)你曾經(jīng)閃過那些高冷的想法，他們已經(jīng)幫你實(shí)踐了，并證明這些想法不靠譜，不被市場(chǎng)接受。
以為很輕松
所有的付出和回報(bào)都是成正比的，每天9點(diǎn)到店里，打開咖啡機(jī)收銀機(jī)，店里打掃一遍，把桌椅都搬出去，給綠植澆水，把昨晚洗好泡在開水里消毒的器具拿出來擺好，查看備料情況，咖啡豆、奶茶粉、冰塊、杯子等等。然后開始備料，產(chǎn)品越多要備的就越多，分門別類的放好，搞完這些差不多就得2個(gè)小時(shí)不能停，還是上午沒啥客人的時(shí)候。
一天忙完，晚上11點(diǎn)半打樣，客人都走了，開始洗咖啡機(jī)、洗地板、打掃衛(wèi)生、地板要用開水拖兩遍，因?yàn)轱嬃虾牵挥瞄_水拖容易招蟑螂，所有的工具都要開水泡一遍，這些七七八八的忙完，不到12點(diǎn)半別想回家。所以想著輕松賺錢的同學(xué)不要入餐飲的門。一個(gè)不到30平的小店，繁瑣的事情太多太雜，一個(gè)字：特別累。
不懂產(chǎn)品
做任何行業(yè)，產(chǎn)品都是核心，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中如果不是加盟，至少得有一個(gè)人懂產(chǎn)品。在開始前考慮好了要做幾種產(chǎn)品嗎？怎么設(shè)置產(chǎn)品定價(jià)？產(chǎn)品太多意味著進(jìn)貨成本和倉儲(chǔ)空間，咖啡店本來就小，怎么解決？小眾產(chǎn)品就得把口味做到極致，要不顧客回頭率低，撐不下去。有沒有多去了解幾個(gè)進(jìn)貨渠道？飲品的口感來自原料和配方，自己不懂，找個(gè)做過的人就能幫你解決？最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒那么簡(jiǎn)單，如果你本身不是一個(gè)對(duì)飲品有了解或者有興趣的人話，想簡(jiǎn)單的依靠某一個(gè)人是不現(xiàn)實(shí)的，在運(yùn)營(yíng)方面這是大忌。
一本糊涂賬
當(dāng)所有的想法都確定了，就要落實(shí)了，選址，裝修、買設(shè)備、進(jìn)原料，這一個(gè)環(huán)節(jié)我們稱之為夢(mèng)碎之旅，大部分只是有點(diǎn)咖啡店夢(mèng)想的人基本都止步在此。因?yàn)檫@才是真正實(shí)操的環(huán)節(jié)，所有事情都不再是紙上談兵，必須決策，對(duì)租賃市場(chǎng)出現(xiàn)誤判，看上的店面租金太貴，價(jià)格合適的條件不行，設(shè)備哪些該要哪些是雞肋？原料該進(jìn)哪一種？沒有接觸過基本就是一頭霧水。
想做點(diǎn)獨(dú)特高逼格就意味著高成本，但是高成本并不代表著高逼格，這兩者不是充分必要的關(guān)系。有錢最多是壕，不能和品位劃等號(hào)奶茶咖啡加盟店，有錢還能審美的，才可能有點(diǎn)逼格。問題是你有嗎？
成本賬算不清楚：每個(gè)產(chǎn)品的毛利率，租金、人工，每個(gè)月做多少才能平本？尤其是人工成本，如果一開始就把自己按在董事長(zhǎng)的位置上，然后采購一個(gè)人、會(huì)計(jì)一個(gè)人，店員2個(gè)，外賣一個(gè)人。這個(gè)店基本就等著關(guān)張。一個(gè)小店，就2.3個(gè)人，還要空一個(gè)董事長(zhǎng)的位置。真想把店開好，這些全部自己來。什么事都要親力親為，剛開始你能賺到的就是你累成狗的辛苦錢，想著動(dòng)動(dòng)嘴指揮著掙錢，這個(gè)行業(yè)不適合你。
所以我們看到有些創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，每月的收入都不能支付基本的運(yùn)營(yíng)支出，卻依然想著2年后的擴(kuò)張計(jì)劃，也是醉了。對(duì)營(yíng)業(yè)額誤判：基本上每個(gè)人都在算著這個(gè)店最差一天能做多少，我吐血的經(jīng)驗(yàn)告訴你，把你預(yù)計(jì)的最低營(yíng)業(yè)額打個(gè)半折，八成是你每天的實(shí)際營(yíng)業(yè)額，如果你能扛得住，再往下做，否則后果就是這樣：我有個(gè)朋友目前正苦逼支撐著一家咖啡館：每月房租8000 、水電費(fèi)物業(yè)費(fèi)2000、人工9000、裝修花了24w。現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額500-700左右，小年輕們，一杯咖啡18塊，大的25塊，坐2、3小時(shí)奶茶咖啡加盟店，索尼高清投影儀，杜比音響，電影音樂書籍啥都有了，老享受了，只有店長(zhǎng)自己心里在流淚，以前天天談文藝，現(xiàn)在已經(jīng)從文藝變傻逼了...
所有最后，大部分咖啡店/飲品店主的經(jīng)歷就是這樣：
有想法，跟朋友一說，都說好
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各家店逛逛嘗嘗，順便學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
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走了一圈，選址
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裝修，辦證
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開業(yè)，朋友都請(qǐng)來，讓你們羨慕羨慕
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上周人還挺多，咋一下都沒了。沒關(guān)系，正好有時(shí)間讀讀書
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他們不懂咖啡
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這里的人沒品味
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算了，加西餐，意面，披薩
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牛肉飯，豬排飯
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實(shí)在不行上牛肉面，燒烤就不考慮
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30萬我就轉(zhuǎn)讓
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25萬
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15萬
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10萬。沒賠。這經(jīng)歷是他們都買不到的
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有個(gè)面試
所以，開店創(chuàng)業(yè)，你真的準(zhǔn)備好了？
好的，如果您堅(jiān)持看到了這里，那么說明您還是一個(gè)意志比較堅(jiān)定的人。看到我們上面描述的諸多問題，你都有了解決的方案，或者說你都有信心通過不斷學(xué)習(xí)咖啡店加盟連鎖品牌的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，來實(shí)現(xiàn)自己的開間咖啡館的夢(mèng)想。那么，藍(lán)樽咖啡，全國(guó)加盟連鎖品牌愿意成為您成功路上的鋪路石和助推器，我們準(zhǔn)備好了，你真的準(zhǔn)備好了，那就來一起干吧。我們的加盟熱線是
總結(jié)：以上內(nèi)容就是奶茶咖啡加盟店(如何開一家奶茶咖啡店？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
