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對廣大餐飲品牌來說，突發的疫情是一場嚴峻的考驗，也是一塊試金石。在這次疫情中，一些優秀的連鎖快餐類品牌展示出了更強的“免疫力”和抗風險性：強大的外賣基因，讓Ta們能以現有渠道為基礎，更快速順利地應對市場突發變化，靈活調整業務占比；完善的供應鏈和數字化管理，讓Ta們能給加盟商提供及時有力的支持；食品安全標準高、品牌信任度高，讓Ta們能得到更多消費者的青睞。

隨著全國多地陸續“解禁”復工，被壓抑已久的消費需求即將迎來釋放。書亦燒仙草創始人王斌透露，在沒有任何促銷活動的情況下，其旗下700+門店復工3天，單店業績恢復65%，“我感覺市場可能比預想恢復得快”。

杭州網則報道，浙江杭州大廈購物城20日恢復營業當天，5小時(中午12點到下午5點)銷售額就突破1100萬元，超過上年同期早十點到晚十點營業12小時的銷售額。

在餐飲市場上，“復工潮”必將帶來需求的快速增長，“一人食”、“無接觸配送”的快餐外賣，以其便捷、安全將成為大多數人的選擇，很可能迎來超量反彈。怎么才能選中“免疫力”強的品牌，成為搶占疫后商機的“先行者”?

千店品牌吉祥餛飩和快餐新貴犟骨頭的經驗快餐加盟連鎖，或許能為創業者提供一些有價值的參考：

面對疫情，吉祥餛飩提出“隔離疫情，不隔離美味”，帶領門店通過外賣平臺、電話、微信、外帶打包等多種途徑繼續為顧客提供服務，同時在多個主流生鮮平臺上線了生餛飩售賣。

此外，還從減免費用；為加盟門店供給口罩、消毒液、洗手液、手套、溫控槍等防疫物資；單店營銷推廣支持；安心門店&安心外賣打造等多方面為加盟商提供幫助。其上海中央廚房，已在2月10日成為青浦第一批復工的企業。從原材料到制作流程嚴格管控，密封配送到門店，全程不與外界接觸。

犟骨頭則不僅為300+門店的加盟商減免了總計超過80萬元的費用，還提出了“三安全(食品安全、環境安全、員工安全)、三公示(公示體溫、公示口罩佩戴、公示消毒清潔)”的安全承諾，讓顧客能安心消費。

2月25日(周二)20點，中國特許加盟展聯手中國特許加盟網，將把吉祥餛飩和犟骨頭邀請到最新一期《品牌面對面》的直播現場，與大家一起分享經此一“疫”，再聊餐飲加盟項目怎么選。關注“中國特許展”公眾號快餐加盟連鎖，請千萬不要錯過！

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