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魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源，所以魚成為了餐桌上不可少的一道菜肴，魚火肴火焰魚，中華美味魚餐廳，向來以烹魚工藝著稱，"酒火烹魚","無水燜制"等深受業(yè)內(nèi)稱贊。與許多魚龍混雜的品牌不同，魚火肴擁有品牌直營店，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富，能根據(jù)市場靈活調(diào)整經(jīng)營策略。創(chuàng)立至今，魚火肴已迅速成長為有一定影響力的大型餐飲品牌。目前各地店面經(jīng)營數(shù)據(jù)振奮人心，成果喜人。

魚火肴火焰魚選用源自大山深處的多種古法香料，加入中藥調(diào)和入味，吊鮮去腥，加上滿鍋食材的獨(dú)特鋪法順序，加上料包，使得魚火肴呈現(xiàn)出濃濃的中華食韻，主打中華火焰魚，還有四川烤魚、燜鍋、涼菜、辣炒海鮮和特色生滾粥等，種類齊全;創(chuàng)新7大產(chǎn)品口味火焰魚，涵蓋南北，金椒麻辣、鮮椒味噌、翡翠麻香，湘式風(fēng)味，迎合全國各地食客口味。

1、魚上魚下三層火：

魚火肴火焰魚區(qū)別于傳統(tǒng)煮、燉、蒸、炸、烤，采用豉香純正、醇滑綿甜的雙蒸酒，引燃鍋底、鍋內(nèi)、鍋上三重明火，酒火纏綿，魚肉鮮嫩。

2、燜菜不加一滴水：

魚火肴采用"無水燜制"的方法，將仍帶有大地氣息的新鮮時(shí)蔬及食材燜熟，中途不用加水，牢牢鎖住營養(yǎng)火焰魚，保留原汁原味，健康養(yǎng)生，相當(dāng)受人歡迎。

3、選魚要過五道關(guān)：

魚火肴堅(jiān)持精細(xì)魚膳哲學(xué)，五重選魚關(guān)精選淡水魚，所選用的魚類，其魚肉色白如玉，肉凝而不散，口感綿滑，入口易化，讓鍋品上乘口感制造前提。

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