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豆腐干，漢族傳統食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國漢族各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富加盟素火腿，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

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1食品簡介：

豆腐干俗稱：豆干、干子是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

2主要功效：

1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

注意事項禁忌與副作用

鈉的含量較高加盟素火腿，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。

老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

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