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2020-06-11
公司名稱：
上海頂正餐飲管理
公司地址：
上海閔行漕寶路3138號
手機：
歸屬地：上海
在線聯(lián)系：
286733454
一 特色生煎介紹
上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
二、 上海頂正餐飲加盟集團---上海生煎培訓內容培訓內容 特色生煎包系列：上海特色生煎包，南翔小籠包，脆皮鍋貼，咖喱牛肉湯，酸辣湯，原味豆?jié){，豆花，包原料費包住，包教包會，學會為止培訓課程安排 理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品頂正生煎包加盟官網，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索頂正生煎包加盟官網，老師引導，熟透操作流程。實際操作內容 1.上海特色生煎原材料，設備的選擇，采購。2.生煎皮凍的制作。3.生煎肉餡的制作4.生煎面皮的制作5.生煎包的制作培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
三、技術支持— 上海頂正餐飲加盟集團 的生煎培訓學校1.的老師，一對一的教你開店技術，開店方案2.切實的指導店面招牌的設計3.全面的指導個性化菜單設計4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持
四、汁大生煎特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 生煎包也叫生煎饅頭，是滬上小吃的代表之一，也是無數人心中的頭號經典美食，幾乎每個汁大生煎店的門口都排著長龍，其風靡程度可見一斑。汁大生煎包的底部煎得金黃焦脆，肉餡極其鮮嫩，上面還撒滿香蔥、芝麻，趁熱咬上一口，汁水在嘴中噴涌而出，那種感覺真是美妙。
五、名師指導
名師 吳仁勇江蘇 揚州人 十六年面食工作經驗，中國烹飪大師 淮揚菜大師 烹飪技師 面點師 培訓講師 曾在南京古南都大酒店 南京亞華大酒店，揚州西園大酒店 揚州賓館等賓館擔任總廚，中式面點廚師長等現任頂正餐飲集團美食培訓中心培訓師 親自執(zhí)教中式面點 生煎包 小籠包 湯包等
六 、汁大生煎店鋪頂正加盟集團旗下的汁大生煎品牌店鋪從2020年開始運作，卻作出了極輝煌的成績，進步之快，讓人矚目?！爸笊濉弊阚E遍布中國大江南北，“汁大生煎”的身影伴隨兩代人的成長?，F全國有近20家“汁大生煎”餐飲門店，在上海、廣東、南京、浙江、成都、無錫、蘇州等等大城市，“汁大生煎”成為了不可或缺的風景
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