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重慶帆哲餐飲管理有限責任公司成立于2008年，總部坐落于四大直轄市之一“重慶”。本公司集中華名小吃研發推廣、培訓、生產為一體的綜合性公司。旗下有號稱“天下前茅粉”的麻子酸辣粉、精武鴨脖、皇上皇成都冒菜、麻辣燙、燒烤等知名小吃技術。公司經過不斷研究、更新各種核心技術、對客戶進行專業的技術培訓、創就一批又一批的小吃老板。本公司擁有全國加盟店3000多家、是做餐飲小吃的優選。
冒菜是近一兩年流行的一種新時尚菜品。秉承傳統川菜??的精典又融入了重慶火鍋調味的精髓皇上皇冒菜加盟，“皇上皇”冒菜，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚！真正是更美味、更營養、更健康、更時尚！
皇上皇冒菜在大量社會調查的基礎上，融合了南北方冒菜的優點，擯棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調味技術，表現為辣而不燥、輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、鮮味悠長的特點。
皇上皇冒菜，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康。
皇上皇冒菜在售賣方式上，針對顧客消費需要，春夏季推出碗裝冒菜，秋冬季推出砂鍋冒菜、沸騰冒菜、煲仔冒菜、鍋仔冒菜等多種消費方式，顧客各取所需，各隨所愿。結合這些消費方式，可采取店面經營、柜臺排擋經營、流動經營小推車3種經營模式。
皇上皇冒菜的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料皇上皇冒菜加盟，再輔以純動植物綠色調味品，絕無非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是為成都冒菜為正宗的一脈。
皇上皇人善于學習和鉆研，崇尚創立，將傳統的味道稍淡點的鹵水型冒菜依據顧客需求將湯料分為清湯、微辣、特辣三種口味，全方面滿足不同口味顧客需 要，還組織專業廚師將傳統冒菜與火鍋結合，推出了年輕人更喜歡的味道更濃的火鍋型冒菜;可謂開創冒菜創立之先河。 火鍋型冒菜是在麻辣火鍋與鹵菜的基礎上研發出來的;它采用了火鍋的香料、湯底，與調味等辦法。湯是用豬骨頭、老母雞與香料等熬煮出來的高湯，這樣“冒”出來的菜才香美有味、麻不刺喉、辣不上火、溫和中性。
皇上皇冒菜店，可根據實際需要，增加重慶毛血旺、酸辣粉、時尚奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、重慶小面、火鍋面及燃面等重慶特色小吃產品。有了這些品種，豐富了產品結構、很大程度地滿足各類消費者的需求，擴大了消費群體，提升經營流水和贏利能力，真正做到店開到哪里，火到哪里!
皇上皇冒菜堅持“麻不刺喉、辣不上火、溫和中性、不傷脾胃”的廚房理念。秉承“好吃實惠——我的美味”的經營理念，傳承漢室正宗冒菜做法，時 刻以市場為導向。聚合了一大批各行業的經營精英，優先次將其它行業的營銷理念嫁接到餐飲行業，致力于標準化流程的建設，整合出了廣告宣傳，營銷傳播 ，業績提升等各方面具有極強操作性的方案，并給予全程指導，為加盟者以很大限度地規避了，讓“成功可以復制”不再是一句空洞的口號。
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