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虢國羊肉湯館羊湯以地道的萊蕪羊湯的全味羊湯為主,用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水,加以傳統香料配方熬制。由于湯呈清色,喝起來香而不膻,入口鮮潔爽口、熱燙濃香,營養(yǎng)豐富。虢國羊肉湯館在做工上要求廚師必須具備上乘的技藝,嚴格按照技術規(guī)范進行操作。保持湯的鮮香,肉的鮮嫩,餅的焦酥,菜的鮮美。
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