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本期推送的菜品，是快手、營(yíng)養(yǎng)又暖心的一碗“蔥油拌面”。小時(shí)候，我們都可能吃過(guò)媽媽做的各種各樣的面。隨著時(shí)光的流逝，我們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)外出念書(shū)，漂泊在外努力打拼，以前吃得膩煩的那一碗媽媽的面，現(xiàn)在成為了我們魂?duì)繅?mèng)縈的佳肴。

-·菜品音樂(lè)·-

選了一首羽泉的《月光》來(lái)搭配今天的小面，是因?yàn)楦枨托∶嬉粯?，都讓我們想到了故鄉(xiāng)，我們的逐漸老去的父母，給予我們溫暖和前行的力量。點(diǎn)擊音樂(lè)，讓我們繼續(xù)豐富味蕾之旅，傳遞那一份暖而不燙的溫度。

-·菜品制作·-

份量1人份

配料蕎麥掛面（100g）、香蔥（10g）、鹽（適量）、醬油（適量）、花生油（適量）、白芝麻（適量）

做法

1、把香蔥切小段。

2、在鍋里加入冷水煮沸，把掛面散放入水中，可加點(diǎn)鹽和油避免面相互間粘連，不斷攪拌。待到面心不硬便可上鍋，瀝干水，裝盤。

3、鍋里放油，待油溫度較高時(shí)調(diào)小火，取一半蔥段放下輕炒至有香味出，再把醬油倒入，關(guān)火。

4、把熱好的油、醬油、香蔥一起倒入裝有面的盤子，用筷子充分?jǐn)嚢琛?/p>

5、把剩余的蔥段和白芝麻段灑在面上。

注意事項(xiàng)

1、輕炒蔥段時(shí)一定要注意控制火候，不然蔥段很容易炒焦。

2、白芝麻可以生吃，口感清爽。但也可以用小火輕炒至有爆裂聲取出晾涼。

功效

1、蕎麥面因?yàn)楹写罅康臒熕岷吞J丁，所以有降低血脂和血清膽固醇的作用，也能防治高血壓和心臟病，還含有對(duì)維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)正常生理功能具有重要意義的多種礦物質(zhì)。

2、生的白芝麻富含豐富的維E，美容養(yǎng)顏。炒后的芝麻具有補(bǔ)益肝腎、填精補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便的功效，但因?yàn)樾曰瑵?rùn)，所以腸滑便溏者不建議食用。

-·菜品小詩(shī)·-

《暖》

像是第一縷晨曦來(lái)自林間

純真的故事還響在耳邊

天邊是一望無(wú)際的麥田

故鄉(xiāng)的炊煙總在夢(mèng)里出現(xiàn)

怎么可能不思念？

閉上眼

我可以回到兒時(shí)的春天

看完推送的你，下一次回家，回故鄉(xiāng)，回去看望我們逐漸老去的父母時(shí)越拌碗蔥油拌面加盟，是否愿意嘗試做一碗蔥油拌面，溫暖他們？

菜品制作：浩子

菜品詩(shī)人：阿喵

文案&攝影：夏玫

本文來(lái)自“美好私廚”微信公眾號(hào)，由本人和先生發(fā)起，名字取自我的“梅”及我先生的“浩”的諧音。因?yàn)槠饺蘸臀蚁壬枷矚g下廚也喜歡把食物拍得美美的，除了我們兩個(gè)外越拌碗蔥油拌面加盟，美好私廚還有兩位強(qiáng)大的有顏又有才的美女后援——菜品詩(shī)人阿喵以及花藝師CK。她們會(huì)為“美好私廚”的每一個(gè)菜品原創(chuàng)一首小詩(shī)以及花束。美好私廚，不僅僅是下廚，更是一個(gè)倡導(dǎo)以愛(ài)之名為家人下廚，以正念之心為自己飲食的正能量文藝小廚房。您在這里可以從音樂(lè)、詩(shī)作、花束等不同側(cè)面了解一個(gè)菜品的專屬故事。歡迎掃碼關(guān)注，或微信搜索公眾號(hào)“美好私廚”。

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