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炭火烤肉鋪的腌制料、調(diào)味汁均采用特有的藥料經(jīng)特殊加工而成，由炭火烤肉鋪總部統(tǒng)一配送、門店按比例添加；同時主、配、調(diào)料的量化比例為韓江川專有技術(shù)，受到嚴(yán)格保護(hù)，無法仿制。這一切，既提高/增加了口味的統(tǒng)一加盟烤肉鋪，又把專有技術(shù)牢牢掌握在加盟店核心人員手中，使韓江川合作伙伴避免內(nèi)、外隱患，在競爭中立于不敗之地！

炭火烤肉鋪炭烤爐采用油火分離和強(qiáng)制體內(nèi)循環(huán)以及強(qiáng)制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時產(chǎn)生的油得到去除。炭火烤肉鋪相比市場上目前使用較為廣泛的電氣無燒烤，韓江川無炭烤爐使用木炭燒烤后的食物外酥里嫩、口感柔軟、味道鮮美。炭火烤肉鋪采用藥物礦石麥飯石烤盤，它被譽(yù)為長壽石，烤制食物不僅無不沾，口感酥香，并能補(bǔ)充人體必需的鉀、鈉、等18種微量元素，炭火烤肉鋪保護(hù)食物原味加盟烤肉鋪，生態(tài)特色。

炭火烤肉鋪采用的環(huán)保有機(jī)炭與傳統(tǒng)木炭相比，無、無味，不會在烤肉時，釋放出對人體有害的氣體，此外有機(jī)炭還具有燃燒時間長、火力旺、在燃燒過程中無爆花現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn)。

凡是吃進(jìn)嘴的東西，終都會消化后而排出體外。只要人類生存，就離不開天天吃。 把握了世界的"嘴"，也就掌控了世界的財(cái)富。如果真的有一種美食能將我們帶入下一世紀(jì)，那就是燒烤。目前在美國有超過70%的家庭擁有烤爐，事實(shí)上，從便利、快速和食物風(fēng)味的醇厚來說，沒有其他方法可以比得上燒烤。全國甚至全世界大量燒烤店的興起讓我們不能否認(rèn)燒烤已占據(jù)了餐飲市場的主流地位。炭火烤肉鋪不僅引入韓國經(jīng)典燒烤方式，同時還聘請中韓兩地餐飲名師，結(jié)合中國人口味，對燒烤自有工藝配料加以優(yōu)化改良，炭火烤肉鋪使其更容易被中國消費(fèi)者所接受。

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