開超市的利潤和風險(如何開一個小區(qū)超市，資金需要多少？ 利潤怎摸樣？風險大嗎？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:開超市的利潤和風險(如何開一個小區(qū)超市，資金需要多少？ 利潤怎摸樣？風險大嗎？)。
當今在全民創(chuàng)業(yè)的激情鼓舞下，許多人也想開一家小超市或便利店，覺得做這個傳統(tǒng)的行業(yè)技術簡單，而且店鋪賣的食品、日用品是剛需，肯定旱澇保收。但其實開超市或便利店雖然看似簡單，經(jīng)營管理也不復雜，但其實成本并不少。那么開一家小超市、便利店到底有哪些成本呢，總共需要投資多少錢？小編搜集相關信息并結(jié)合自己的經(jīng)驗，一一列出來和各位朋友分享一下。
第一，辦營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、煙酒銷售許可證、食品衛(wèi)生許可證、健康證等證件費用。辦證這塊正常一般是幾百到一千多，當然，如果遇到一些故意為難你的部門，很可能要花費更多的錢。
第二，轉(zhuǎn)讓費。所謂的轉(zhuǎn)讓費，指的是店主承接一間店鋪需要的費用，由新店主支付給老店主，因地段、面積而異，少的要幾萬元，多的要幾十乃至上百萬元。一般來說，面積越大、越繁華、越搶手的店鋪轉(zhuǎn)讓費越高，而有一些很偏僻的地段甚至不用轉(zhuǎn)讓費。
小編問過一位深圳龍華區(qū)觀湖街道一家便利店的店主，他說他的店鋪面積大約40平方米，一個月租金1500元，轉(zhuǎn)讓費4萬元。他說，在深圳，即便是新開的店鋪，房東也要收入場費，合同到期了，店主可以把店鋪轉(zhuǎn)給別人收轉(zhuǎn)讓費，具體價格可商議，但是如果店鋪轉(zhuǎn)不出去，那么抱歉，你原來交的轉(zhuǎn)讓費就打水漂了。
因此在城市大街小巷中，我們就經(jīng)常看到很多店鋪貼出轉(zhuǎn)讓告示，原因就是老店主做不下去了，想要別人來接盤把轉(zhuǎn)讓費收回來。
第三，店租。一般來說，店鋪租金因不同面積、位置而不同，在深圳的市區(qū)，一個幾十平方米的店鋪月租金要一兩萬元，而在郊區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民區(qū)則比較少，一般是1000-10000元之間。
第四，裝修費。便利店的裝修主要有招牌、地板、墻面、中央空調(diào)等，一般以簡潔明亮為主，一平方米的裝修費是800-1000元，如一個80平方米的店鋪，裝修費大約是六七萬。
第五，硬件設備+軟件系統(tǒng)費用。設備主要有冰箱、冰柜、收銀機、貨架、餐車等，這個一般是幾萬到幾十萬元之間，如果用二手的，價格可以低很多。而軟件系統(tǒng)一般是一千到幾千元，當然也不排除有的供應商給你免費使用。
第六，進貨費用。首期進貨一般幾萬元基本就可以把貨架擺滿，之后會有供應商不斷向店主推銷產(chǎn)品，有些貨物是要付現(xiàn)金的，有些則可以壓貨一段時間后再結(jié)算。
第七，加盟費+保證金。如果是加盟連鎖便利店品牌的，還需要交加盟費和保證金，一般是幾萬到幾十萬，品牌越大，交的保證金越多。
以上這七項是新開一個店鋪前期需要投資的錢，會因面積、地段和區(qū)域不同而成本不同，按照最低的標準，在一個偏僻的位置開一家小店，最少投資也要15萬元，而一般的店鋪則要20-40萬元，一些開在市區(qū)的店鋪甚至要上百萬。
店鋪開張后，每個月的日常開支更是一大筆費用，有以下幾項：
第一，人工成本。人工成本因地區(qū)而異，一開始可以給少一些，如果招不到人再提工資。一般按照工資遞升制度設計薪酬標準，比如試用期2500元，1個月后轉(zhuǎn)正后是2800元，3個月后是3000元，6個月后是3200元等。這里需要注意的是，員工工資不是越低越好，過低的工資會比較難招人，挑選的余地比較小，而且人員流動率高，就像我們?nèi)ベI馬鈴薯一樣，最便宜的往往是質(zhì)量最差的，如果貪便宜買回家，恐怕性價比未必有想象中的高。
在便利店和超市行內(nèi)，目前主流的薪酬制度是實行基本工資+績效，外加獎金。店主或管理人員可以按照衛(wèi)生、陳列、考勤、服務態(tài)度等方面設置評分標準，然后不定期檢查給員工評分，最后根據(jù)分數(shù)的高低給出不同的績效。一些超市和便利店還會根據(jù)業(yè)績設置一個超額獎，超出的毛利潤按一定比例分給員工。
關于人工成本，很多超市和便利店沒有把老板的工資也算下去，但小編的觀點是，老板在開設和經(jīng)營一家店鋪或公司時，也付出巨大的勞動，也是一種工作，所以應該把工資成本也計算在內(nèi)。
小編認為，老板的工資等于店鋪的凈利潤。以下用一個例子來說明，假如一家店鋪投資100萬元，老板親自參與經(jīng)營管理，一個月毛利5萬元，刨去日常開支和折舊費后老板的純利潤是1.5萬，那么這1.5萬元就是老板的人工成本，如果老板不親自參與，一個月的純利潤是1萬，那么老板的人工成本就是一萬。也就是說，即便老板不參加日常的經(jīng)營活動，但是他做籌備資金、分析風險、選址評估等這些工作也是需要付出時間和精力的，所以也要算成一種人工成本。
如果把老板的凈利潤也算成人工成本，那么一般來說，店鋪最大的成本就是人工成本。關于這一點，小編的看法是，不管經(jīng)營什么項目，肯定都是人在做，人做的目的就是賺錢，賺錢的目的就是為了購買貨物或服務，有人消費就有人做生產(chǎn)或服務，以此反復不斷循環(huán)。從這個角度來看，許多號稱無人工廠、無人店鋪從理論上就是一種謬論，要是沒有人工作，那么就沒有人領工資，沒工資就沒消費，那么這些產(chǎn)品又賣給誰呢？事實上，設計無人便利店本身也要消耗巨大的人工成本，那些技術人員的工資一點都不比營業(yè)員少。
第二，店租（房租）。關于店租，還有三個因素要考慮進去：第一，在深圳這邊，店鋪出租還涉及到一個喝茶費（勒索費）——那就是如果要續(xù)簽合同，你得請房東喝茶，這個費用等于就是明搶。租賃合同到期后，房東會根據(jù)你店鋪的生意收取勒索費，從一兩萬到十幾萬不等；第二，很多房東跟你簽的租賃合同都是不正規(guī)的，沒有上稅的，所以一開始簽合同的時候就問清楚，不然回頭你要辦各種證件時，政府是要求你出具租賃合同的，沒有的話就得補。而如果要補的話，一般房東會說那你自己搞定，你得要把之前他欠的稅金都交滿，不然房東不給你辦的；第三，和房東有關的證件、資料等開超市的利潤和風險，在剛開店第一次的時候就注意多復印幾份存底，如果碰到一些黑心的房東，能省一些錢的，比如有的房東，辦證件時需要他（她）的身份證，借用一次要50元，如果需要她本人到場，要100元車馬費。
第三，水電費。一般便利店一個月電費是一千到幾千元，所以用電這塊有一定的節(jié)約空間。
第四，損耗。損耗分為兩方面，一種是操作不當造成的，如商品掉落、碰撞造成的，或者儲存不好，被老鼠吃掉等，這個因素一般稍微注意就可以減低損失，另一種是被盜，分為員工內(nèi)盜和外人偷竊，前者的危害性更大，店主們要注意提防。
第五，稅收。開超市、便利店需要交增值稅、城建稅、教育附加稅、印花稅等稅，但現(xiàn)在大部分小的店鋪基本上都沒交，有的一個月也只需要幾百塊。
最后回到大家關心的一個問題，那就是開一家便利店、超市能賺多少錢？小編以認識的一個店主，也就是前面提到的店主為例來說明，他是做加盟的，開在深圳觀湖街道一個居民小區(qū)，加盟費保證金是3萬元，裝修用了4萬元，轉(zhuǎn)讓費4元，設備幾萬塊，貨物幾萬塊，鋪租一個月1500元，加上一些其它的費用，總共投資30萬左右，店鋪由他和老婆兩人經(jīng)營，分為兩班倒一天營業(yè)20個小時，一天營業(yè)額大約是3000-4000元，凈利潤600-900元之間，月純利潤是一萬元稍多一些。
從這位店主的營業(yè)狀態(tài)來看，在深圳應該是很普遍的，就是常見的夫妻店開超市的利潤和風險，一個月辛辛苦苦給自己發(fā)工資。
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