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潮州鹵水培訓(xùn)

鹵水是潮州菜的重要組成，廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一，其鹵水用細(xì)豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后潮州鹵水加盟，將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。

潮州鹵水，是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序?qū)⑷狻５啊?dòng)物內(nèi)臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮潮州鹵水加盟，將食物煮至熟透且入味的料理法。

潮州鹵水做法屬于廣東風(fēng)味，特點(diǎn)是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。

合作方案：

本部提供學(xué)習(xí)潮州鹵水的制作方法，學(xué)費(fèi)1680元！

我們傳授潮州鹵水,因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物,就會(huì)多了中藥材的芳香,而又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的血腥味,增加了誘人的特殊香味,特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會(huì)吞下幾滴口水。

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理。

廣品餐飲小吃創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)是您對(duì)家人的責(zé)任、對(duì)高品質(zhì)生活的追求以及對(duì)成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。

①你是否覺得過著上班打工的日子，朋友都買車買房，自己還沒太多積蓄?

②你是否有些積蓄但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知從何下手?

③你是否已經(jīng)做過很多行業(yè)，較終發(fā)現(xiàn)民以食為天，還是餐飲行業(yè)較爆利?

④你是否已經(jīng)看到餐飲行業(yè)的低投高收，低風(fēng)險(xiǎn)，想做卻沒技術(shù)?

⑤你是否曾參加過某些技術(shù)培訓(xùn)，而較終卻發(fā)現(xiàn)交的錢全都打了水漂?

⑥你是否想在較短時(shí)間內(nèi)學(xué)好技術(shù)并開始自己創(chuàng)業(yè)，為家里減輕負(fù)擔(dān)……

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