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“愚與火鍋可以兼得”，誕生了魚火鍋，也成就了愚掌門。幾個熱愛火鍋又喜食魚的道合之人，于2008年6月合力創辦了愚掌門，經數月用心經營，2009年5月，2家分店相繼開業，現在的愚掌門已發展成為北京十余家直營店，外阜幾十家合作店的大型連鎖企業。
愚掌門的底料與加工工藝源自南方，經業界名家的指點并參與研發，已形成一整套融合南北方人口味的產品體系，“掌門魚宴之魚片，魚丸，魚面條”即為體系中的重要組成部分。愚掌門獨特的產品線與務實的管理策略相得益彰，已在京城餐飲界形成了一道靚麗的風景線。“我們用心做，讓您放心吃！”是愚掌門始終堅守的企業使命。
北京魚掌門餐飲有限責任公司位于北京市朝陽區，毗鄰環境優美的西壩河畔。多年來，公司以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，致力于中國傳統美食的研發和經營，著力打造愚掌門品牌餐飲文化建設。專業的服務素質、溫欣的笑容、華麗的裝飾，愚掌門把顧客的滿意作為公司發展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與高品味享受。
愚掌門現有多家直營店和合作店，以先進規范的管理、優秀的菜肴出品質量保證體系而享譽海內外。公司傾心打造至高品味的美食場所，以斑魚火鍋為主打產品創立了愚掌門特色餐飲品牌，將傳統餐飲與特色餐飲相結合，形成獨特的味覺享受，滿足不同消費群體的不同需求。
一直以來，愚掌門對美食的執著與創新，精彩的演繹著美食的至高境界。愚掌門創造的美食文化，不僅在菜品的精益求精、環境的恢弘精雅、服務的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、藝術食。
隨著我國經濟快速發展，居民收入水平大幅提高、人們消費觀念的更新以及帶薪節假日的增多，越來越多的家庭從自家餐桌走進了餐館和酒樓。數據顯示，2013年全國餐飲消費總額為25000億元，按照16%的餐飲年增幅，到2020年全國餐飲消費總額預計達到40000億元。
一方面生活節奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會成為人們的“家常便飯”。加之城鎮化進程的加快愚掌門魚火鍋加盟，使農村人口不斷轉入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。只要有人類的存在，餐飲業就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳肴是人類的天性。在中國，餐飲業更是一個大有可為的朝陽產業。
另一方面，人們對飲食的期待已經不是簡單的吃飽吃好，地溝油、激素催熟的肉類,食品高危問題頻發，令人觸目驚心。我們難以想象美味盛宴的背后情形，顧慮和隱憂重重。食客也越來越不好伺候，他們挑剔環境，講究花樣愚掌門魚火鍋加盟，渴望舌尖的誘惑，更關注健康，追求營養，需要心靈的感動。餐飲市場份額逼近30000億人民幣且持續增長，游戲規則卻在發生變化，誰能充分滿足消費者嘴巴和心靈的雙重期待，占據特色養生這一細分市場，誰才能真正掌握餐飲業的未來！
愚掌門從人體健康需求出發，結合現代健康飲食原理，匯集多位營養界和養生界專家，開發出一系列獨具特色的以淡水魚為主要食材的健康火鍋產品，在保持美味的同時又兼顧了養生的功效，自產品投放市場以來深得廣大消費者青睞和業界的好評。在國內餐飲業蓬勃發展和行業激烈競爭的市場環境下，愚掌門準確把握市場動向和消費需求，形成業界的一枝獨秀！同時，愚掌門的市場拓展5年戰略規劃也為眾多投資者提供了一個難得的致富良機和創業平臺！
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