外賣飯菜加盟(餐飲外賣從月銷200單到8000+單，這些方法要掌握)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:外賣飯菜加盟(餐飲外賣從月銷200單到8000+單，這些方法要掌握)。
作為一個資深的外賣吃貨，我每天中午也會在美團(tuán)上翻來翻去，糾結(jié)要點(diǎn)什么。個人對飯菜沒有特殊要求外賣飯菜加盟，只要好吃就行，所以我點(diǎn)外賣首先看評分排名，其次看菜品，最后看評價，這也是大眾的操作步驟。
有個老板給我說過，一次客戶點(diǎn)外賣，點(diǎn)的麻辣燙，收到餐后發(fā)現(xiàn)最喜歡吃的寬粉沒有，由于服務(wù)員的疏忽給忘了。經(jīng)電話協(xié)商，因?yàn)槭锹槔睜C，寬粉也沒辦法單獨(dú)做，沒辦法讓客戶在后臺申請退款，這單就算請客戶吃了。可后來發(fā)現(xiàn)還是收到了差評。
客戶評價就是外賣商家的生命線，但影響店鋪排名還有很多因素，例如銷售量、轉(zhuǎn)化率、配送服務(wù)等。外賣店鋪排名高不一定是因?yàn)楹贸裕琶鸵膊灰欢ㄒ驗(yàn)殡y吃。但店鋪的排名直接影響菜品的銷量，如何提高店鋪排名，今天從以下幾點(diǎn)為大家分享。
一、外賣店鋪裝修
1.店鋪頭像
外賣店鋪頭像是客戶對我們的第一印象。如果頭像不好，客戶就直接忽略了。因?yàn)槊缊F(tuán)一個頁面至少有4家店，我們很容易對比出來差距，例如下面的4家店，你會先點(diǎn)哪家店呢？
如果我審美沒問題的話，相信很大部分人都會先點(diǎn)第三個、其次是第二個。外賣平臺的客戶消費(fèi)場景區(qū)別于線下餐廳，選擇成本極低。如果一個店鋪不能吸引客戶眼球，在客戶刷屏的時候就會被其他店鋪搶走。而如何選擇一個吸睛的頭像呢？
首先構(gòu)圖要簡單，主要顏色不要超過3個。字?jǐn)?shù)不要太多，4個左右最好，不用把整個店鋪名字都塞進(jìn)頭像，因?yàn)轭^像旁邊就是自己的店鋪名字。
店鋪頭像要醒目，視覺沖擊強(qiáng)。頭像多以暖色系為主，因?yàn)榕的軌蛟鰪?qiáng)食欲，另外視覺效好，飽和度強(qiáng)。醒目的頭像，能夠在極短的時間內(nèi)抓住客戶的心，促使客戶進(jìn)店。
不要用菜品做頭像。除非自家菜品很精致，能夠突出店鋪特點(diǎn)，不要輕易用菜品做頭像，因?yàn)榭蛻艟蜁X得很隨便。例如下面圖片中的店鋪頭像，讓人感覺很隨便，圖片也沒那么好看。
用簡單的視覺突出符號最好。因?yàn)楹唵蔚姆枺o人印象深刻，容易被客戶記住。比如麥當(dāng)勞、德克士、海底撈的頭像，客戶一眼看到就知道是買什么的。
2.店鋪招牌
店鋪招牌在最頂部，客戶注意力停留的時間很短，所以內(nèi)容要直白、顯眼，不要拐彎抹角。可以對比下面兩個店鋪招牌，真實(shí)截圖，上半部分未作修剪。
不是我和第一家粥店有關(guān)系，店鋪招牌做的確實(shí)不錯，細(xì)節(jié)滿滿。店鋪名字放大正中，內(nèi)容直白，一看就是做粥的。
店鋪招牌還有其他用途，比如在店鋪招牌上直接寫上色彩鮮明的“點(diǎn)擊收藏”，再比如是連鎖店鋪，可以寫上“加盟熱線”。根據(jù)自己的需求來設(shè)定，不過基礎(chǔ)原理不變，就是直白。
3.店內(nèi)海報(bào)
店內(nèi)海報(bào)要設(shè)置一個主打的活動，不要過多，1個就好。要能夠明確活動內(nèi)容是什么？表達(dá)清楚產(chǎn)品、價格、吸引客戶的點(diǎn)。優(yōu)秀案例：麥當(dāng)勞的活動是天天9.9元，產(chǎn)品是麥辣雞翅，時間也有說明，整個圖片看著內(nèi)容很少，但信息量充足。
4.商品圖片
商品圖片要清晰，拍攝角度和背景色調(diào)保持一致。例如一點(diǎn)點(diǎn)的店鋪，商品背景保持高度一致，產(chǎn)品拍攝角度都是正上方稍微傾斜。
如果每個商品角度、容器、背景不一致，給人的感覺就是東拼西湊出來的，可能就是從其他地方復(fù)制的，不代表菜品本身。客戶就很難下單。
5.產(chǎn)品描述
精確的食材和分量要比主觀的描述好。包括我自己去買茶飲的時候，都會疑惑小杯和大杯差別有多少呢？該買哪種呢？往往實(shí)物和自己的主觀認(rèn)知差別很大。
為大家找了兩個產(chǎn)品做下對比，首先分兩方面，卡布奇諾表明了約245克，鳳梨金桔奶綠只顯示1杯；卡布奇諾掌柜描述也更用心，帶入享受場景，激發(fā)客戶的體驗(yàn)欲望；另外就是食材，卡布奇諾給出的很明確。
經(jīng)過對比，產(chǎn)品描述給客戶的直觀感受確實(shí)不一樣，如果客戶得不到準(zhǔn)確的信息，還要糾結(jié)這個量有多少呀？夠不夠吃呀？這樣客戶下單的幾率又少一分。
6.菜單分類名稱
菜單分類要字?jǐn)?shù)統(tǒng)一、清晰明了、不要太長，節(jié)省客戶閱讀時間。如果分類名稱太長一部分內(nèi)容就顯示不出來，甚至可能是只要內(nèi)容，這樣對客戶來說菜單分類起不到簡便快捷的作用。
二、提升服務(wù)
高分評價往往不是因?yàn)楹迷u多，而是因?yàn)椴钤u少。提升服務(wù)品質(zhì)外賣飯菜加盟，從而獲得客戶的好感，不能確定的是一定會收到好評，但也不會有差評。服務(wù)的好壞主要體現(xiàn)在兩方面：配送服務(wù)和售后服務(wù)。
1.配送服務(wù)
很多人會說，配送不是美團(tuán)騎手的事嗎？其實(shí)不然，應(yīng)該從多方面去衡量配送服務(wù)。例如包裝要嚴(yán)謹(jǐn)，特別是帶有湯水的飯菜，我們要把餐盒要蓋嚴(yán)實(shí)，另外在外包裝上再加一層保鮮膜，防止撒漏。還有不要漏放，現(xiàn)在對客戶來說餐具都是用錢買的，很多上班族點(diǎn)外賣自己不會帶餐具的。
也有老板因?yàn)榕渌蛦栴}收到很多差評，比如時間超時、飯菜撒漏等，所以他自己還專門用微信小程序商城，給之前加過微信的老客戶發(fā)送產(chǎn)品小程序，客戶直接再上面下單，然后自己配送。不過因?yàn)樘]時間沒堅(jiān)持多久。
他介紹說，最后他用小程序商城上的第三方配送，還挺好的。因?yàn)榈谌脚渌蜁r間設(shè)定得比較死，另外配送一次單量也比較少。使用小程序商城的好處就是，不需要付額外的傭金給外賣平臺；客戶都是老客戶，增加了老客戶的復(fù)購率。
有心的商家也可以再外賣袋中加一些小禮品，來增加客戶的好感。例如在給上班族配送的外賣中放一支筆，從淘寶上批發(fā)一些筆也沒多少錢；如果客戶是小朋友可以送一個小黃鴨。
2.售后處理
外界因素也好，自身因素也好，導(dǎo)致的意外狀況和食品問題，及時回復(fù)是我們對待餐飲服務(wù)的一種態(tài)度。因?yàn)榭蛻粲懈鞣N各樣的，有的脾氣暴躁，有的脾氣執(zhí)拗，我們不可能解決所有的問題，所以要做的就是找明問題原因，做出改進(jìn)，避免再次發(fā)生。
最好的管理方式就是落實(shí)到責(zé)任人身上，很多老板把處理好評和差評作為責(zé)任人的考核指標(biāo)。責(zé)任人的職責(zé)就是，找出問題的原因，是菜品的問題還是配菜的問題？是包裝的問題還是配送的問題？針對具體原因做出解決方案。
想要做到外賣月銷9999+，店鋪排名一定要上去，而店鋪的排名和店鋪裝修、服務(wù)好壞息息相關(guān)。好的店鋪排名能夠提高客戶的轉(zhuǎn)化，好的服務(wù)能夠?yàn)榈赇亷砗迷u。
我是阿楠
讓你“楠”以置信
好食材配上好方法
經(jīng)營也就不過如此
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