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重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是集重慶渝菜、重慶湯鍋、重慶火鍋的經營與開發、食品生產與加工、代理代理經營為一體的專業性的餐飲管理企業。公司開發的鵝掌酸辣湯鍋先后榮獲重慶名火鍋、中國名火鍋等殊榮，被業界人士喻為“中國第二代火鍋”，鵝掌酸辣湯鍋在重慶餐飲市場一經推出，立即掀起了一股新的飲食潮流，大獲好評，成為山城食壇一絕。經過幾年的發展，“鵝掌門”已經成為重慶市的知名餐飲代理企業，重慶市誠信代理企業和全國綠色餐飲企業、全國行業質量示范企業。

鵝掌門致力于湯鍋、香鍋、中餐、養生靚湯的研究，創立菜品的同時，注重產品質量，從延續川味歷史文化的內涵出發，止于至善，健康至上，傳承巴渝飲食文化，成功開發“酸辣鵝掌湯鍋”、“苦藠清湯鵝掌鍋”。酸辣鵝掌湯鍋在繼承傳統火鍋風格的基礎上，進行了重新研制開發，在湯料的營養上，傳統火鍋是無法相比，其口感酸辣適度、鮮香欲滴、油而不膩。苦藠清湯鵝掌湯鍋，苦藠為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹飪食品和腌制醬菜。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之結果。鵝掌性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。從而讓鵝掌門產品，帶給消費者更明確的食品區域性引路，滿足消費者對餐飲內在文化屬性的心理需求。

鵝掌門堅持以“成功克隆、服務加盟、實現雙贏”為特許連鎖經營理念，堅持不斷完善特許經營體系;堅持以“人才是企業的核心競爭力，創立是企業的發展靈魂”的發展理念，鵝掌門鎖定顧客至上的原則，積極開發新菜品，開拓新市場，樹立新的品牌形象。鵝掌門正努力為實現自己的發展目標而努力地耕耘，不冒進、不落伍，穩扎穩打，始終是鵝掌門不變的堅持重慶鵝掌門加盟重慶鵝掌門加盟，也必將開創重慶餐飲發展新紀元和創造中國餐飲連鎖的里程碑。

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