外賣好做嗎(如何做好外賣這門生意)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:外賣好做嗎(如何做好外賣這門生意)。
1、產品研發
2、生產流程
生產制造業范疇
3、團隊建設
管理學范疇
4、系統應用
信息技術范疇
5、客戶維護
售后體系
1、產品研發
想要做好外賣（或偏重外賣的餐廳），基礎在于“純天然的產品基因”。
產品的研發要基于外賣行業的特性；
原料復用性強、出餐快、裝盤精美、打包后30分鐘內保持品質穩定是硬性指標。
產品設計的時候用從要從原材料開始，像程序猿常說的代碼復用、模塊共享（我對軟件不專業）。
不要賣十個菜品就十個不同的原料，這樣會增加了采購難度、備料時間（從而影響效率）
如果備餐繁瑣不利于批量制作、不利于生產流程優化以及日后的標準化工作。
如果現有堂食很火，又想在外賣這塊有所建樹，我個人的建議是對現有菜品進行分析，不符合上述要求的菜品，不要上線，不管它賣的有多火，取舍之間要懂得把握。
說了一堆形而上的方法論，那到底怎么的菜品算是適用于上述要求呢？
很簡單，請備好秒表。
備好半成品、預制8成熟的基礎上
（1、這個餐品從訂單到出餐位能不能夠30秒處理完成？
（2、這個菜品從打包后，四十分鐘再打開飯盒蓋的色、香、味是否還有剛出品狀態的70%？
（3、這個產品找個2000后過來培訓一天能否上手勝任出品工作？
請逐條參考，當然如果評分100分為滿分，至少這三條每條33分，您設計的餐品如果綜合評分低于80分外賣好做嗎，請舍棄！
現階段的平臺專送/達達配送費用不斷上升，在菜品研發上面更要滿足促銷需要，在有限的實收金額里摳出利潤，滿足客戶，更是一道經營者與廚師之間所需掌握的終極技能。
2、生產流程優化
產品設計完畢，接下來就是對于生產流程的設定。
怎么樣做到出品又快又好？
在餐飲業最忌諱說類似口味秒殺對手的話，做一份菜，雕龍雕鳳都不難，難于做300份同樣的菜還能不變味！
百分之九十九的廚師創業“三月死”就在于過于追求產品的秒殺對手（缺乏系統管理能力）
生產流程優化也在于取舍，口味很重要，但穩定和可復制性更重要，在流程設計的時候
我們一定要著重于穩定性而非獨特性，往往外賣做得好不一定口味就很好。
菜品分類如何進行？訂單處理流程如何設計？這要因地制宜，歡迎加了微信后進行深入討論。
在設備和布局上，一定要針對餐品的加工模式進行裝修、設備擺放合理。
菜品有做到人有我無，我有人無，人模仿我已精的狀態就最好，沒有也不強求，只求用心。
3、團隊建設
人是一切的關鍵，做公司、做門店核心都在于人。
我個人信奉一個觀點在于：人聚財散、財聚人散
做個散財童子型的老板，固然是不可取的，要知道人性的丑陋，用利益永遠滿足不了員工。
做個周扒皮型的老板更不可取，要知道員工也有自己的算盤。
餐飲從業人員普遍文化程度不高（包括我自己），所以曉之以理也要曉之以利外賣好做嗎，曉之以利更要按勞而予。
制定質量標準：質與量的標準要明確
考核機制標準：獎懲制度的制定
要簡單，不要長篇累牘。能簡單成兩句話就更好
制定階梯獎勵制度，讓員工有參與感。
4、系統應用
借力于第三方管理系統，或者自己開發系統
開發適用于自己流程的ERP管理系統，從訂單源頭開始管理，各個環節階段性介入，然系統自動化、智能化減少人員依賴，減低出錯幾率，提升效率。
想做大做強，做好產品研發、流程設定、團隊建設后，更要把信息化建設做起來。減少流程對于人的依賴，因為人是最不穩定的因素，所以要借助信息化來減低對人的依賴，盡可能把流程自動化。
5、客戶維護
做好4點，把外賣做好了，平臺自然就會主動給予資源推廣，一家有自己特色，有超強管理能力的潛力商戶那個平臺的BD不喜歡？
把上述幾個事情做好以后，這個餐廳基本上就是幾家平臺眼中的香饃饃，個個都搶著與您合作，要資源給資源。生意上來了，用戶體驗也要相應跟上。
我目前的解決方案是可視化的配送管理，在餐品加工、打包、配送、送達、后續積分換購等方面入手。
平臺提供了便捷，只是減低了初期的宣傳成本，但是后續的客戶維護成本不能節約，該花的錢花、只要把客戶的心給鎖死了；哪個平臺給你臉色，都不太好使。
記住一個核心，你想接入平臺流量、平臺也想接入你的流量，平臺也是不能完全依賴的，所以一定要做好自己的客戶關系管理，也是保持自己持久競爭力的關鍵。
要做到最后，把平臺客戶轉移至微信端點餐轉化率達到40%，那就算是成功了，因為那都是鐵粉啊。
總結：以上內容就是外賣好做嗎(如何做好外賣這門生意)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
