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豬臟粉是溫州的傳統(tǒng)面食之一，其主要食材一般有豬血（或鴨血）、豬大腸加以粉干（粗米粉）組成。前往一家豬臟粉的老店點(diǎn)了一碗，發(fā)現(xiàn)豬腸和豬血等各種食材是放在一個(gè)多宮格鍋底中燉煮的的，將粉干涮個(gè)30余秒撈出，再放入燉得入味的豬腸、豬血即可。另外，溫州的豬臟粉還挺喜歡放大蒜葉。對(duì)于嗜辣的小伙伴，桌上有油爆辣椒。

豬臟粉的精華，在于它的配料，主要選用新鮮的豬腸、鴨血（豬血）搭配上粉干進(jìn)行制作。

豬臟粉在很多年前就已出現(xiàn)在溫州的大街小巷溫州豬臟粉加盟，而如今也能經(jīng)常遇見(jiàn)。據(jù)說(shuō)豬臟粉也在國(guó)外偶有發(fā)現(xiàn)，比如美國(guó)的唐人街、西班牙的馬德里等華人聚集的地方溫州豬臟粉加盟，也能發(fā)現(xiàn)它的身影喲！

豬臟粉一定要選用新鮮的豬大腸，另外它的標(biāo)配還有豬血，但實(shí)際上搭配鴨血也是可以的的

粉類則是選用的是粉干，也就是粗粗的米粉，和桂林米粉有些類似。

豬臟粉出鍋都是清湯的，對(duì)于喜歡吃辣的小伙伴來(lái)說(shuō)，桌上有辣椒，可以自行添加。

最有意思的是，店家有一個(gè)很大的鍋，有點(diǎn)像煮火鍋一樣，分成了幾個(gè)宮格。

價(jià)格的話也算實(shí)惠，豬臟粉有10元、15元、20元三種價(jià)位。

豬臟粉是溫州的特色小吃之一，也是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化之一喲！

如果你也和天使一樣，喜歡去各地旅行覓食，是否也會(huì)去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣〕阅兀?/p>

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