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特色休閑小吃加盟：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯(lián)手制造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機(jī)會(huì)就點(diǎn)給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區(qū)特有的一種水草，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能襯出藜蒿的原香。結(jié)局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
特色休閑小吃加盟：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是巴實(shí)黃辣丁。啥叫巴實(shí)?這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質(zhì)鮮嫩，無比。
特色休閑小吃加盟：瓦罐小吃
瓦罐小吃、瓦缸小吃、瓦罐煨湯、瓦罐快餐又是中式快餐的代表藜蒿臘肉加盟，以其方便迅捷、營養(yǎng)美味獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。面對著巨大的市場需求和潛在的商機(jī)，一些老字號品牌推出了瓦罐小吃加盟、瓦罐快餐加盟、瓦罐煨湯加盟項(xiàng)目，各種瓦罐小吃加盟店散落在濟(jì)南的大街小巷，吸引著眾多的消費(fèi)者為之駐足，可以說，瓦罐小吃成為了餐飲行業(yè)的新寵。
瓦罐小吃的喜人發(fā)展現(xiàn)狀首先得益于其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。隨著人們越來越注意飲食的營養(yǎng)健康，能在這方面做好的小吃無疑具備了巨大的競爭力，瓦罐小吃、瓦罐煨湯在煨制過程中加入了一些藥材，不僅使制作出來的小吃更加原汁原味、鮮美可口，而且獨(dú)具營養(yǎng)養(yǎng)生的功效，自然吸引了不少人的目光。
瓦罐湯一般都是采用了精心挑選的中藥材熬制而成，對于身體具有很好的營養(yǎng)作用，能夠起到健脾等功效，讓消費(fèi)者在吃飽的同時(shí)，增強(qiáng)身體的營養(yǎng)，提升了身體素質(zhì)。補(bǔ)血、養(yǎng)顏。瓦罐煨湯還具有獨(dú)特的補(bǔ)血和養(yǎng)顏的功效，其湯內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)，而且可以根據(jù)消費(fèi)者不同的口味來熬制不同的湯類，其中的紅棗枸杞瓦罐湯對于人們，特別是廣大女性具有較好的補(bǔ)血和養(yǎng)顏?zhàn)饔茫軌蛴行У匮a(bǔ)充體內(nèi)血液，改善體內(nèi)的氣血不足等現(xiàn)象，因此瓦罐湯對于女性消費(fèi)者是一個(gè)很不錯(cuò)的食療方法。
（瓦罐小吃）
特色休閑小吃加盟：涼拌騾肉
騾肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，有天上龍肉，地上騾肉民諺。陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國的關(guān)中騾。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘騾肉，古時(shí)騾肉只有生熟兩種吃法，現(xiàn)在又多了騾肉湯鍋和騾肉炒菜，加入了川菜和藥膳作法，肉美、味鮮。
特色休閑小吃加盟：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山?jīng)_，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
特色休閑小吃加盟：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢占了上風(fēng)。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產(chǎn)辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制后還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實(shí)，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨后覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
特色休閑小吃加盟：砂窩文昌雞
號稱海南四大名菜之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統(tǒng)吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱雞飯。海南人稱吃雞飯即包含白斬雞在內(nèi)。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
特色休閑小吃加盟：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱番鴨，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。
特色休閑小吃加盟：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。魚餅、魚餃和小炒魚合稱贛州三魚。贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜，吃到今天還流行。因?yàn)槭切【期M州習(xí)慣稱醋為小酒炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒醋、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
特色休閑小吃加盟：辣子炒薰肉
江西人辣不怕，辣在萍鄉(xiāng)。因?yàn)榕徍系年P(guān)系，萍鄉(xiāng)人在吃辣上煞是生猛，據(jù)說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補(bǔ)給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。
街頭小吃加盟：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干，因?yàn)槌屎诤稚袨鯚煿S。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
特色休閑小吃加盟：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
特色休閑小吃加盟：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉制造了一種最浪漫輕盈的聯(lián)想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進(jìn)了雞肉、鱖魚肉的細(xì)茸，入小籠屜蒸透后撒上了百合粉藜蒿臘肉加盟，復(fù)雜的工序至此還遠(yuǎn)未結(jié)束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞鴨油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的雪花羊肉這才終于大功告成。用工之考究實(shí)在很有些賈府茄子的味道。
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