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品牌淵源：唐貞元年，一秀才進京趕考，行至半路天色大變，焦急間忽見前方一破廟，遂快步入室。入廟，雨至，瓢潑如注。

雨下了足足半月有余，身邊干糧已食盡。一日夜里和衣而睡，饑寒交迫間聽聞廟外水花聲聲，循聲至廟邊水塘處，但見水花四濺不聞其它，疑為塘魚相互爭斗。

翌日復出，塘中橫臥一怪魚，身長三尺，通體烏黑，身披斑點，秀才饑腸轆轆，遂將其撈起返至廟中，怪魚體長力大如牛，秀才持囊中銳器剖之，以廟內一廢棄大鍋烹煮，湯成之時香氣四溢，大雨驟然而停，霓虹乍現，秀才以為吉，三叩首后飲湯啖以肉食，怪魚少刺，肉質筋道，湯鮮味美，飯畢復行。

殿試思如泉涌，終成狀元衣錦還鄉(xiāng)，念及趕考途中此奇事異聞，遂稱此魚為黑魚荷塘碼頭我家酸菜魚加盟，黑魚湯至此流芳百世。

品牌介紹：餐飲江湖，風云再起，一位80后帥氣小生開始進入餐飲界，一路打拼，成為當今荷塘碼頭集團全國連鎖的掌門人，他遍訪名師，吃遍大江南北酸菜魚，從魚的選擇到酸菜的腌制，每個工藝環(huán)節(jié)深度研究后，在香港食神戴龍國內36位弟子的幫助下，獨創(chuàng)我家黑魚館、我家酸菜魚品牌，專做酸菜黑魚，對傳統(tǒng)酸菜魚進行改良，深入四川、重慶多地，研制秘料，最終修得今天的特色酸菜黑魚，實現一魚三吃。嘗之，味道獨特，回味悠長，深受歡迎!

我家酸菜魚堅持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經營理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎配以秘制配方，以酸菜黑魚做為本店特色!

荷塘碼頭我家酸菜魚將鮮美的酸菜魚融入火鍋中，讓消費者充分享用魚肉的新鮮。設立上等生態(tài)黑魚養(yǎng)殖廠，店內黑魚都是自家養(yǎng)殖安全放心，黑魚肉色白如玉，肉凝而不散，黑魚現選現做，在精湛的刀工處理后進行秘料腌制保證至鮮，后入鍋烹制，肉如芙蓉半透明，口感綿滑，進口即化。享受完鮮美魚肉，加入高湯，秒變涮鍋荷塘碼頭我家酸菜魚加盟，一鍋多吃!

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